大棗和粗糧的搭配營養價值更豐富

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我們知道， 大棗的營養價值本就十分豐富， 如果再與粗糧一起混合搭配， 其營養價值更能體現出來。 但是， 往往現實生活中， 有太多的人忽略粗糧的功效， 反而本末倒置， 去注重一些養生保健品的功效。 這裡並不是貶低保健品的營養價值， 而是說粗糧不應該被人們忽略掉。 下面我們來看看大棗和粗糧的搭配有什麼營養價值。

大棗， 又名紅棗， 屬於藥食兩用之品。 傳統中醫學認為， 其能補太陰之精， 化陽明之氣， 有生津潤肺除燥、養血滋肝息風、療脾胃衰弱的功效， 因此被列為藥中上品。 現代藥理研究也發現， 大棗還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分， 具有延緩衰老， 抗氧化， 提高免疫功能， 保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。

如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 即可有不錯的保養效果， 因而， 民間也有“ 若要皮膚好，

粥里加大棗”的說法。 但專家特別提醒， 在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊， 這樣有利於熬出棗中有效成分， 增加食療效果。 值得注意的是， 由於大棗性溫， 食用過多會助濕生痰蘊熱， 有濕熱痰熱者不宜食用。

粗糧其實應該受到人們的重視， 尤其是生活在城市裡的人們， 很難吃到真正的粗娘， 現在的大米、蔬菜、肉類有很多都是人工養殖的， 包括魚類、蝦類等稀有的食物也是一樣， 完全可以通過人工養殖， 看起來十分誘人， 但營養價值並不如農村種植的粗糧。 下面我們來看看哪些粗糧是我們應該吃到的。

大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等， 每人可根據自己的口味選擇多吃一些。

此外， 要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品， 它們會阻礙春天體內陽氣的生髮;多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物， 能起到祛陰散寒的作用。

對於患有膽結石和肝炎的人而言， 春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外， 還應該少吃油膩的食物， 以防肝膽疾病復發。 常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症狀困擾的人， 可適當多吃點養陰潤燥的食物， 如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等， 具有一定的緩解作用。

溫馨提示：上面已經詳細的介紹了大棗和粗娘的巧妙搭配， 並且能產生更加豐富的營養價值， 值得人們在烹飪時借鑒。 如果你還在為一家人的飲食而一籌莫展，

如果你還在為找不到更好的烹飪方法和技巧而愁眉苦臉， 現在就開始嘗試一下以上的烹飪方法吧。