青椒雞蛋打鹵麵

北方人天天吃面可能都不會有煩的時候， 因為面的種類很多， 可以用來與面搭配的青菜、肉也有很多的選擇， 不同的食材做出來的味道也是不同的， 所以天天吃面都仍然有胃口。 青椒雞蛋打鹵麵是其中一種， 主要是用青椒和雞蛋做的。 青椒具有豐富的營養， 含有較多的維生素， 所以也很適合孩子食用。

青椒雞蛋打鹵麵是用原料青椒、雞蛋、手擀麵條、蔥花、醬油、耗油、鹽製作而成的食物。

原料

青椒、雞蛋、手擀麵條、蔥花、醬油、耗油、鹽做法

1.鍋裡放油少許， 油熱後轉小火

2.雞蛋磕碎於碗中， 攪打均勻， 將蛋液平攤在鍋中， 待有些凝固後鏟碎， 翻炒幾下出鍋備用。

3.炒完雞蛋的鍋不用清洗， 直接倒油少許， 油熱後放蔥花爆鍋， 然後將切碎的青椒入鍋翻炒

4.鍋中倒水小半碗， 水開後放入醬油和耗油， 待青椒有些變軟後把剛炒好的雞蛋放入， 灑鹽少許， 翻炒均勻即可出鍋

5.燒一鍋水， 水開後放入麵條， 用筷子輕輕撥動使麵條散開不粘連

6.麵條煮5分鐘後出鍋， 過一遍涼水， 盛入碗裡， 把鹵子倒上即可。

青椒的功效與作用

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用， 而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P， 就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管， 預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素， 能促進食欲，

4.淨化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素， 葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇， 能積極的降膽固醇排出體外， 從而達到淨化血液的效果。