您的位置:首頁

醃雞蛋方法怎麼吃好

很多人都喜歡吃醃雞蛋, 不喜歡吃甜雞蛋, 有的人因為甜雞蛋乾澀, 很難下嚥, 所以喜歡把雞蛋醃了, 有點味道, 這樣吃起來味美新鮮。 尤其是在早晨早飯中有顆鹹雞蛋, 那可是一個豐盛的早餐。 那麼, 醃雞蛋方法怎麼吃好呢?小編給您指導下:

方法一、

雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為准,還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的, 加了白酒出油很容易)

方法: 1.將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中, 把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解, 冷卻備用。 水要燒開, 不能用生水, 不然容易產生異味

2.將雞蛋擦乾淨, 放入壇中, 將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。 面上加20ML白酒, 蓋嚴。 20天左右後就可以開吃了。

方法二、

春天, 雞蛋豐收, 真是醃鹹蛋的最好時機, 具體制法是:將新鮮的雞蛋洗淨, 晾乾(不能放在陽光下曬乾),

放入壇罐內。

然後在鍋中, 按每五十只雞蛋用四公斤水的比例, 把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。 待煮出香味後, 加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。

此鹵水完全冷卻後, 倒入擺入鮮雞蛋的壇內, 以沒過蛋面為宜。 將壇加蓋, 密封, 存放二十天左右即可啟封食用。

其中:放白酒是鹹蛋多出油的關鍵, 千萬不可忘記。 因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固, 使蛋黃內的油被擠出。

醃雞蛋方法怎麼吃好?以上內容, 您看了, 可以跟著學習下。 醃雞蛋並不難, 難的是您沒有耐心做。 美好的生活, 需要我們不斷的調味, 不斷的改變, 不斷的付出。 如果想讓我們的生活過的美好, 過的幸福, 就從改變味覺開始吧。 動動我們的手指,

動動我們的大腦, 相信我們的生活過的一定很甜蜜。