香蔥雞蛋餅的做法

在中國的北方主要的糧食作物是小麥， 所以人們的主食就是麵粉了。 用麵粉做成的食物有很多種， 如饅頭、麵條、包子、餃子等等。 麵食帶給人們的口感並不單一， 不同的食物會有不同的口感。 北方人們愛吃麵食， 不僅是因為長期形成的一種飲食習慣， 更因為麵食有著它獨到的特點。

香蔥雞蛋餅， 大家都吃過， 其中的香蔥和雞蛋結合在一起的味道， 會令很多人欲罷不能。 那麼， 你會做香蔥雞蛋餅嗎?我們一下來學習一下。

食材

2個雞蛋、80克普通麵粉、香蔥、蝦米、1茶勺鹽、1/2茶勺胡椒粉

做法

1、把麵粉倒入較大的碗中， 慢慢加入少許水， 攪拌均勻(這裡加入的水是多少克我沒稱， 分次加， 以免加多了， 攪拌好以後的麵糊是很濃綢的。 麵粉加水很容易攪拌均勻)

2、磕入雞蛋， 調入一茶勺的鹽和一茶勺的胡椒粉， 攪拌均勻(因為前面的麵粉已經拌成了麵糊，

3、加入切成末的蔥花和洗淨的蝦米， 攪拌均勻(此時的麵糊是比較稀的， 提起筷子麵糊成細小的線狀往下流)

4、不粘鍋稍做預熱， 刷上一層薄油， 轉中小火(我用的130度)， 倒入一半的雞蛋麵糊鋪平。 (倒好以後不要動)

5、大約2分鐘以後， 餅的底部已經熟了， 此時輕輕晃動鍋， 餅會離開鍋底， 翻面繼續把另外一面煎熟即可。

香噴噴的香蔥雞蛋餅做好了， 你的一頓飯也有了著落了。 這款香蔥雞蛋餅， 不僅讓你吃出了美味的口感， 更讓你吃出了營養與健康。 在做飯之前， 將這款香蔥雞蛋餅做進飯食的規劃中吧， 它的美味不會令你失望。