老人必知的六大長壽秘訣
一、喜歡喝粥
從飲食習慣看， 長壽老人無不喜歡喝粥。 中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君， 都是百歲老人， 兩人尤其喜歡喝粥。
老人最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品。 體弱有病的老人可以常用小米粥滋補身體。 小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。 清代有位名醫說：“小米最養人。 熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”可見， 長壽老人喜歡米粥很有道理。
二、主食玉米 》》精彩推薦：老人長壽的13個小妙招
玉米， 是長壽老人離不開的主食。 美國醫學會曾作過普查， 發現美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化， 原來因為他們的主食是玉米。 醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E， 常食者不容易發生高血壓和動脈硬化。
三、常喝牛奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣， 尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據稱， 美國百歲壽星中， 80%為女性， 她們共同的飲食習慣是喝牛奶。 百歲壽星貝寧每天喝兩杯奶， 有時喝得更多， 所以， 她到百歲之時， 仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶中賴氨酸含量較高， 膽固醇含量低，
牛奶含鈣很豐富， 吸收率也很高， 還含有較多的維生素A、D和核黃素等， 這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪， 常吃後可以預防齲齒。
喝優酪乳能降低膽固醇， 所以常喝優酪乳的人不易患心血管病， 還能明目、固齒、防止細胞老化等。
四、每日一蛋 》》精彩推薦：枸杞這樣吃枸杞有助長壽
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
中國百歲壽星、知名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排， 每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋， 晚上喝一杯奶， 中間吃一個大蘋果。 ”他一日三餐多吃素， 少吃肉， 科學安排飲食， 吃出了健康。
營養學家測定， 蛋清中含大量水分、蛋白質。 蛋清蛋白有極豐富的氨基酸， 且組成比例非常適合人體需要， 這種蛋白質在人體中利用率最高。 蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 還可提高人體血漿蛋白量， 增強機體的代謝功能和免疫能力。 卵磷脂被人體消化後， 可釋放出膽鹼， 膽鹼可改善記憶力。 蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。
另外， 雞蛋中含有大量膽固醇， 脂肪屬飽和脂肪酸。 吃雞蛋過多， 會使膽固醇的攝入量大大增加， 會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管， 並增加肝、腎負擔。
五、多吃紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。 醫學家研究， 紅薯有五大功效：
1.和血補中， 營養豐富;
2.寬腸通氣， 促進排便;
3.益氣生津， 增強免疫;
4.含抗癌物質， 能防癌抗癌;
5.抵抗衰老， 防止動脈硬化。
醫學家說， 紅薯含有大量黏蛋白， 故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮， 使人體免疫力增強;還具有消除活性氧的作用， 避免了活性氧誘發癌症。 又因紅薯中含鈣、鎂較多，
六、多吃豆腐 》》精彩推薦：揭密蘋果的9大神奇功效
老人們普遍愛吃豆腐。 他們說:“魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 ”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造， 貧富攸易， 詢素食中廣大教主也。 亦可入葷饌。 冬月凍透者味尤美。 ”
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。 豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度， 保護肝臟， 促使機體代謝的功效， 常吃豆腐有利於健康和智力發育。 老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
