健康時報：下館子少點三道菜

1．最好少喝湯。

通常餐廳裡的湯， 鹽分含量較高， 且排骨湯、雞湯等含有大量的脂肪和膽固醇。 如果一定要喝， 最好選在飯前， 這樣可減少食量， 以免攝入額外的鹽。

2．主食儘量提前上。

在飯桌上， “涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式， 不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。 這樣使人在最饑餓、食欲最強時吃進去大量動物性食品。 所以早點吃主食， 既能減輕胃腸的負擔， 還能保護血脂， 維持營養平衡。

3．少點三道假“素菜”。

三道“素菜”最不健康：地三鮮、過油茄子、幹煸豆角。 這三道菜都是洗過“油鍋澡”，

4．清淡的菜原料更新鮮。

很多人到飯店願意點“下飯”的重口味菜， 其實， 一桌有一兩個濃味菜肴即可， 其餘應搭配口感清爽的菜， 這樣不至於令味蕾過分疲憊。 所以， 吃魚最好選擇清蒸， 蔬菜選擇涼拌或清炒， 肉類選擇清燉， 海鮮選擇白灼。

5．掃視“左鄰右舍”。

一進飯店， 很多人急於找位子或翻功能表點菜。 其實， 此時最該做的是掃視左鄰右舍的桌面， 觀察一下別人點了什麼、菜量大小、成色以及進食的程度， 然後揀“出鏡率”比較高的菜式點， 其性價比一定差不了， 尤其對進一家陌生的餐廳吃飯很有幫助。

6．不要點菜單上沒有的菜。

幾乎所有餐館都不願意烹製功能表上沒有的菜。 一是廚師對菜品的烹製方法不熟悉，