生螃蟹可以冷凍嗎

生螃蟹作為一種常見的美味食材， 許多朋友對其也是非常喜愛的。 許多朋友認為生螃蟹進行冷凍之后再食用味道是更加鮮美的， 這樣的說法其實不對， 因為螃蟹還是新鮮的美味。 生螃蟹雖然可以進行冷凍， 但是冷凍之后的口感和味道也是會有影響的， 所以各位愛吃螃蟹的朋友盡量食用新鮮的。

螃蟹可以冷凍嗎

不建議冷凍， 雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來， 但是這種做法感覺太粗暴了， 而且螃蟹是一種水產品， 我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味， 如果放進冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低， 而且還會使肉質發柴， 并且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些， 所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味， 大家最好不要這樣做。

螃蟹的功效與作用

1.抗結核：結核病人可以吃大閘蟹抗結核，

2.滋補解毒：大閘蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。 對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的這些部位不要吃

1、蟹胃

躲在蟹黃里的三角包兒。 打開蟹殼， 用勺子把蟹黃挖出來， 輕輕吸吮上面裹著的蟹黃， 里面的三角包就是蟹胃了， 沒什么好說的了， 丟掉。

2、蟹腮

這個大家都認識的呵。 蟹的唿吸器官， 有多臟， 想想就知道。 而且它軟軟的， 跟毛毛蟲似的， 每次吃蟹， 一開殼我就會把它給扔了。

3、蟹心

也叫蟹六角板。 聽名字就知道， 六角形的唄。 它就躲畫紅圈的那地方， 用勺柄一挑就出來了。 來個蟹心的的特寫， 看清楚了沒， 下次吃的時候記得把它挑出來。

4、蟹腸

這部位， 一般都不會吃， 是吧？

好了， 把這些個都去除干凈， 就可以放心大膽的享受螃蟹的美味了。 再羅嗦一句：螃蟹體內常有沙門氏菌， 吃之前一定要徹底加熱， 而且， 千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹。

凍螃蟹可以直接煮嗎

凍螃蟹可以直接煮， 也可以解凍煮。

1、凍螃蟹中的水分會在冷凍的環境中析出， 使得凍蟹中的含水量降低， 影響螃蟹的味道， 解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分， 使得螃蟹含水量升高， 味道變好。

2、但是螃蟹直接煮的話，