死螃蟹可以吃嗎

文章導讀

很多人比較喜歡吃螃蟹， 因為螃蟹富含的營養物質是非常多的， 同時螃蟹也是分為海裡的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。 兩種也是有不同的區別的， 主要是海裡的螃蟹比河裡的螃蟹比較起來是大， 而且含有的營養成分也是比較多的， 更多的是河蟹比較髒， 它所食用的食物主要是常見的腐爛食物， 比較不衛生。

螃蟹也有很多的有一種非常好的營養價值以及功效， 富含豐富的蛋白質以及營養價值， 同時在日常生活中是可以新鮮食用的。 它的營養成分也是非常高的。 具有非常高的一些維生素以及微量元素對身體沒有非常好的。

螃蟹， 外形不好看， 走起路來橫衝直撞， 但是味道極為鮮美， 尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹， 在深秋時節體肥膏黃， 盛名於天下。 新鮮的螃蟹， 非常好吃。 但是， 捕撈的螃蟹如果死之後， 鮮味就沒有了，

人們吃了以後， 還可發生中毒症狀。 那麼， 是什麼原因呢? 螃蟹生活在水中， 喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體， 在螃蟹體內便會感染一定的細菌。 尤其是河蟹， 大多生長在污濁的河塘， 蟹體內外沾又大量的病菌。 活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡， 他體內的細菌就會大量繁殖， 分解蟹肉， 有的細菌還產生毒素， 若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒， 常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐， 甚至休克、昏迷、敗血症等。 如果有上述情況發生， 應立即送到醫院， 給予葡萄糖生理鹽水或複方氯化鈉靜滴， 補充液體， 鼓勵患者多飲水、喝茶等。 及時補鉀保持電解質平衡， 予敏感的抗生素控制及預防感染。 對血壓低者給予升壓藥物及其他對症處理。 因此， 在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮， 不要買已經死亡的螃蟹， 特別是河蟹， 而且在使用的時候要煮透煮熟， 以殺死螃蟹內外污染的病菌。

以上就是死螃蟹可以進行食用嗎， 螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動物屍體為食， 所以呢螃蟹體內的有一定的細菌和寄生蟲微生物， 尤其是河蟹的生長在河流裡也是有很多微生物， 也是會引起一些其他類型的一些毒素， 所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。