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人民日報公布轉基因食品名單 “黑營養”迎來崛起契機

改:轉基因食品公布 “黑營養”迎來崛起契機

日前, 人民日報所公布的“轉基因食品名單”再次使轉基因食品及其安全問題進入公眾關注視線。 雖然大豆、水稻、玉米、油菜和甜菜等食品赫然上榜并不出人意料, 但對于“轉基因”的廣泛爭議性卻并未能平息。 為什么在“專家”頻頻辟謠的情況下, 大眾對于轉基因仍然愛不起來呢?

的確, 新事物確實有一個適應和被接受的過程, 特別是對于與人類健康切身相關的“食品鏈”, 在沒有“樣本”基準的參考下, 誰都不愿輕信和嘗試, 這完全是可以理解的。 隨著社會的發展和物質水平的提高,

現代人對于健康養生的重視已成為一種基本形態。 正因為如此, 相當一部分養生人士尤其講究“返璞歸真”, 即對自然、天然食品的追求空前高漲, 特別是對于“黑營養”的青睞, 已逐漸形成一股健康養生潮流。

“芝麻開門”健康新選擇

眾所周知, “黑營養”是黑色食品營養的一種說法, 黑色食物系列包括黑芝麻、黑米、黑木耳、黑棗、黑豆、藍莓、海帶、墨魚、烏雞、香菇等眾多被人們奉為“健康催化劑”的食品, 就像火山巖礦物“黑泥”的保健功能一樣, 黑色食品富含各類維生素和微量元素, 可起到補腎強身、延緩衰老的作用。

故此, “黑營養”自然而然就成為養生人士食譜中的固定菜單。 將牛奶換為黑芝麻糊, 將大米粥變為黑米粥,

將母雞湯換改為烏雞湯……一方面是因為黑色食品的安全性較高, 特別是植物系, 大部分都屬純天然食品;另一方面, 隨著大眾對黑色食品需求的旺盛和選擇度的提高, 更多的黑色食品開始被接受和認可。 在此過程中, 黑芝麻糊就是一個特例, 目前幾乎已成為每個家庭的“健康養生”必備品。

挖掘中的黑芝麻“養生經”

為何如此推崇“黑芝麻糊”呢?顯而易見, 黑芝麻的養生認可度強, 古籍《搜神記》中便對黑芝麻糊有所記載。 現今, 韓國和日本仍將黑芝麻糊類食品稱之為“仙人粥”, 這顯然是歷史積淀的效應。 另外, 黑芝麻源于天然, 與轉基因絕緣, 且從未進行過商業化種植, 因此可靠性更高。 再加上黑芝麻糊濃香醇厚的口感享受, 經濟快捷的食用方法, 強身壯體的營養價值, 都更容易成為普眾化的最佳健康美食。

如果從營養數據角度來看, 黑芝麻含蛋白質21.9克, 鈣564毫克, 磷368毫克, 鐵50毫克, 其中鈣和磷含量幾乎是牛奶的7倍, 而鎂含量則為牛奶的26倍之多。 同時, 黑芝麻中還含有人體必須的8種氨基酸、維生素A、B、D、E,

以及芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等眾多營養物質, 這就是其“仙氣”所在, 幾乎包含了人體所需的所有營養元素。

如此一來就不難理解了, 如果轉基因也能同黑芝麻一樣具備如此讓人青睞的“健康屬性”,

人們想必也會趨之若鶩吧。 不過, 轉基因畢竟是人類技術的結晶, 與攝取自然精華而養的食品是完全不同的。