中醫常識

吃紅棗有哪些好處?

紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品, 也是一味常用的中藥。 中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒的方法。 湖北省中醫院髒象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹, 紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

現代藥理研究發現, 紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等, 以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。 它性溫、味甘, 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。

盛教授解釋, 由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,

可以抑制肝炎病毒的活性。 此外, 紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能, 有保護肝臟、增強免疫力的作用。 另外, 一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低, 而紅棗富含氨基酸, 它們有利於蛋白質的合成, 可以防止低蛋白症狀, 達到健脾養肝的目的。

紅棗不僅自身營養豐富, 同時也是肝病治療處方中的常用中藥, 傳統的中藥方劑“小柴胡湯”、“桂子湯”中都有紅棗的身影。 對一些慢性肝病患者來說, 除了定期在專科醫生指導下進行必要的監測外, 可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。

紅棗的食用方法有很多, 蒸、燉、煨、煮均可。 最常用的方法是將紅棗煎水服用, 這樣既不會影響保肝的藥效,

也可以避免生吃所引起的腹瀉。 將10—30克紅棗洗淨, 並用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢出, 然後加適量的水煮1小時左右即可。 也可以在粥裡加入紅棗, 做成棗粥食用。 另外, 將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。

盛教授特別提醒, 紅棗雖好, 但吃多了會脹氣, 因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。