小蝦怎么做

一般買到家里面的大蝦在清理的時候都會將下線去除， 而小蝦里面沒有蝦線， 所以清洗的時候還是比較方便， 只需要將蝦洗干凈， 去除沙子就可以了， 有一些人會選擇買蝦仁， 因為蝦仁可以用來做成餡兒， 可以用來炒雞蛋， 它的吃法還是比較多樣化的， 有一些人買中號蝦的時候會選擇油炸小蝦的吃法， 那么小蝦怎么做比較好吃呢?

小蝦是生產于水中可食用的一種食物， 大魚吃小魚， 小魚吃蝦， 而蝦一般是吃微小生物的， 還有的蝦是吃腐肉的， 蝦是游泳健將， 能在水中快速逃生。

絲瓜炒小蝦

食材準備：小蝦100克， 絲瓜2根， 蒜米2粒， 醬油1茶匙， 蔥花2根， 鹽1茶匙。

做法步驟

1、將小蝦在清水中清洗干凈后備用。

2、絲瓜切成滾刀塊。

3、在鍋中放入油， 油熱后將蒜米放進去爆香， 之后再將蝦范進去翻炒。

4、蝦變色后盛出。

5、絲瓜放在鍋中翻炒， 等絲瓜變軟后加入適量的鹽。

6、放入之前炒好的小蝦， 加入少量的醬油調味。

7、出鍋前撒上蔥花即可。

功夫香辣蝦

食材準備：小蝦、花椒、蔥姜蒜、大料瓣、干辣椒。

做法步驟

1、將蝦洗凈， 瀝干水分。

2、蒜切小條狀、蔥切小段。

3、鍋中放入適量的油， 油燒至7成熱， 放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜蔥， 這里火不要用太大。

4、將瀝干的水分的蝦放在鍋中， 翻炒， 之后用小火慢慢焙干即可。

小貼士

因為蝦本上就有咸味所以不用再加食用鹽了。

香炸小蝦

食材準備：小蝦、鹽、十三香、面粉。

做法步驟

1、小蝦清洗干凈， 用開水燙30秒， 加入少量的食鹽。

2、再加入適量的十三香， 少許的面粉拌勻。

3、在鍋中放入油， 加熱， 油燒到6成熱時， 加入拌好的小蝦。

4、用筷子快速的攪散， 炸至金黃即可。