餐座上的捲心菜能緩解4種疼痛

捲心菜的學名叫結球甘藍， 別名洋白菜。 捲心菜在外國的地位很高， 猶如白菜之在中國。 捲心菜原產於地中海沿岸， 由不結球的野生甘藍演化而來， 13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型， 16世紀開始傳入中國。

【如何選購】

捲心菜在蔬菜市場上全年都可買到。 不管什麼季節、什麼品種， 選購捲心菜的共同標準是：葉球要堅硬緊實， 鬆散的表示包心不緊， 不要買(尖頂捲心菜吃的是時鮮， 松點也無妨)。 葉球堅實， 但頂部隆起， 表示球內開始抽薹， 中心柱過高， 味變差， 所以也不要買。

【營養成分】

在捲心菜中， 維生素C的含量很高， 比大白菜還要高出一倍。 此外， 甘藍類蔬菜富含葉酸， 這是捲心菜的又一個優點。

【藥用功效】

傳統醫學認為捲心菜性平味甘，

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎作用， 嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛之類都可以請圓白菜幫忙。

捲心菜富含葉酸， 婦女在懷孕期間缺乏葉酸， 所以孕婦應該常食用。

【食用方法】

烹炒、做湯、涼拌、制泡菜等， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些捲心菜。