大閘蟹哪里不能吃

十月份正是大閘蟹最好吃的時候， 又肥又嫩， 饞的讓人直流口水。 所以大家可能會趁著這個時間多買一些， 讓家人吃個夠。 雖然大閘蟹營養美味， 但是有些地方是不可以食用的， 具體的大閘蟹哪里不能吃呢?一般有蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心以及腿上的毛是不可以食用的， 在吃大閘蟹的時候要特別注意。

1、蟹腮不能吃：蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官， 里面存在著很多臟東西， 蟹腮長的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色， 千萬別把它當做肉一起吃了。

2、蟹腸不能吃：大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間， 中間有一根黑色的東西就是蟹腸， 里面都是排泄物， 是不能吃的。

3、蟹胃不能吃：大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候， 蟹黃里有一個長的似三角形的東西就是蟹胃， 這里面也是蟹的排泄物， 有很多臟東西， 不能吃。

4、蟹心不能吃：打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，

5、腿上的毛不能吃：有的大閘蟹腿上會長有毛， 但是我們不小心會吃進嘴里面， 這個是千萬不能吃的， 因為含有很多細菌。

第一次吃大閘蟹怎么蒸熟

1、在市場上買回大閘蟹， 但是市場上有兩種大閘蟹， 一種是扎好腳的， 一種是沒扎好腳的， 但是扎好腳的比沒扎好腳的要貴， 以往經驗告訴大家還是買扎好腳的最好。

2、把買回來的大閘蟹放在水池里面， 吐泡泡， 以干凈起見， 最好讓它吐上一天一夜， 這時候大閘蟹里面的臟東西才能吐出來。

3、在蒸鍋里面放上一個架子， 然后把大閘蟹放在架子上蒸熟， 最多30分鐘就能蒸熟。

4、在小碗里面準備一些調料生姜、大蒜、生抽、辣椒拌勻子啊一個碗里面。

5、最后大閘蟹蒸熟的時候是比較燙的， 為了防止傷到手， 請放涼一段時間再配合醬料食用。

需要強調的是， 不要吃死螃蟹。 螃蟹一旦死亡， 體內的細菌就會大量繁殖， 分解蟹肉， 有的細菌還會產生毒素。 如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒， 常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉， 嚴重者可發生脫水， 甚至休克、敗血癥等。