婦科疾病

乳腺癌術后飲食

乳腺癌病人術后飲食注意事項

1、營養要充足:乳腺癌病人身體一般比較虛弱, 化療期間要適當增加蛋白質、糖分的攝入, 少食高脂肪、高膽固醇類的食物, 特別要保證蛋白質的攝入, 多食一些瘦豬肉、牛肉、雞肉或魚肉等;忌食油炸類食物, 少吃鹽漬食品, 嚴禁食用刺激性強的調味品。 飲食上講究多樣化, 葷素搭配、酸堿平衡, 注意食物的色、香、味。 厭食的患者可適當吃一些山楂、蘿卜、金桔等健胃食品, 增加患者食欲。

2、多吃富含抗癌成分的食物:下面列舉幾類對乳腺癌患者有一定防治作用的食物:

A、卷心菜、大白菜、甘藍等含有抗癌物質吲哚-3-甲醇,

可以阻止體內致癌物誘導腫瘤細胞的作用, 抑制腫瘤的生長;

B、大蒜、洋蔥等含有大蒜素, 能夠阻斷亞硝胺的合成, 同時含有維生素C、維生素A等成分, 可以起到抗癌作用;

C、豆腐、豆漿、黃豆芽等豆類制品含有豐富的植物類雌激素, 可以競爭性抑制體內雌激素的作用而起到抗癌成果;

D、蘆筍中含有組蛋白, 實驗證明能有效控制乳腺癌細胞的生長。

另外, 海帶、紫菜、西紅柿等食物中含有抗癌成分, 經常食用對于乳腺癌患者有一定的益處。

3、適當進食一些新鮮的水果:如西瓜、獼猴桃、杏、蘋果、梨、草莓等含有豐富的維生素C、維生素B等物質, 具有一定的抗癌作用。 而且大棗不僅含有山楂酸等多種抗癌成分,

同時對化療引起的包細胞降低、血小板減少有治療作用, 因此乳腺癌患者化療期間可經常食用大棗。

4、合理安排飲食與化療的時間:化療當天, 飲食應清淡可口;經靜脈化療時空腹進行, 因此應在化療前3小時進食, 此時食物已經基本消化排空, 化療結束后晚餐晚些吃, 減少惡心、嘔吐的癥狀。 口服化療藥物時, 飯后半小時服用較好, 血藥濃度達高峰時, 此時已呈空腹狀態, 消化道反應會輕些。 化療嘔吐時可將生姜片含在嘴里, 對于止吐有一定幫助。

乳腺癌病人術后飲食原則

1、強調均衡營養, 注重扶正補虛

乳腺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。 因虛而致癌, 因癌而致虛, 虛中夾實, 以虛為本。 食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養補充, 提高機體的抗病能力, 促進病人的康復, 應以扶正補虛為總原則。 故《內經》說:“谷肉果菜, 食養盡之, 無使過之, 傷其正也。 ”在扶正補虛的總則指導下, 對乳腺癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。 正如《內經》所云:“五谷為養,

五果為助, 五畜為益, 五菜為充。 ”失之偏頗, 則有害無益。

2、熟悉性味歸屬, 強調辨證施食

乳腺癌與其他疾病一樣, 病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。 食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。 熱證宜寒涼, 寒證宜溫熱;五味入口, 各有所歸, 甘入脾, 辛入肺, 咸入腎, 苦入心, 酸入肝。 辛味溫散, 如生姜、蔥白;甘味和緩, 如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利, 如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀, 如烏梅、山楂;咸味軟堅, 如海藻、昆布、牡蠣等。

3、選擇抗癌食品, 力求有針對性

藥食同源, 部分食品兼具食療抗癌作用, 可有針對性地選擇應用。 民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等, 實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。 日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等,

也都是抗癌良藥。

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乳腺癌術后的飲食調理菜譜

乳腺癌術后的飲食調理菜譜一:姜絲菠菜

材料:菠菜300g,, 鮮姜3g, 精鹽3g, 醬油5g, 味精、醋各適量, 香油6g, 花椒油3g。

做法:將菠菜摘去黃葉, 洗凈, 切成6~7cm大小的段。 鮮姜去皮, 切成細絲。 鍋內加清水,

置火上燒沸, 加入菠菜段略焯, 撈出控凈水, 輕輕擠一下, 裝入盤內晾涼, 把鮮姜絲及調料一起加入涼菠菜中, 拌勻入味即可。

乳腺癌術后的飲食調理菜譜二:煮白豆

材料:白豆500g, 陳皮40g, 精鹽、味精各適量。

做法:先將白豆沖洗干凈, 泡漲。 陳皮切成末備用。 把白豆和陳皮倒入鍋中, 加適量清水和精鹽, 先用旺火煮沸, 再改小火熬煮, 待白豆煮爛時, 調入味精即成。

乳腺癌術后的飲食調理菜譜三:地瓜粥

材料:地瓜300g, 栗米150g。

做法:將地瓜清洗干凈, 上籠蒸熟, 去皮, 用刀切成3cm大小的塊。 栗米淘洗干凈, 備用。 將洗凈的栗米放入鍋內, 加清水適量, 先用旺火煮沸, 再改用小火繼續煮熬, 待米要煮爛時, 加入地瓜塊, 煮爛成粥即可。

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