乳腺癌術後飲食

乳腺癌病人術後飲食注意事項

1、營養要充足：乳腺癌病人身體一般比較虛弱， 化療期間要適當增加蛋白質、糖分的攝入， 少食高脂肪、高膽固醇類的食物， 特別要保證蛋白質的攝入， 多食一些瘦豬肉、牛肉、雞肉或魚肉等;忌食油炸類食物， 少吃鹽漬食品， 嚴禁食用刺激性強的調味品。 飲食上講究多樣化， 葷素搭配、酸堿平衡， 注意食物的色、香、味。 厭食的患者可適當吃一些山楂、蘿蔔、金桔等健胃食品， 增加患者食欲。

2、多吃富含抗癌成分的食物：下面列舉幾類對乳腺癌患者有一定防治作用的食物：

A、捲心菜、大白菜、甘藍等含有抗癌物質吲哚-3-甲醇，

可以阻止體內致癌物誘導腫瘤細胞的作用， 抑制腫瘤的生長;

B、大蒜、洋蔥等含有大蒜素， 能夠阻斷亞硝胺的合成， 同時含有維生素C、維生素A等成分， 可以起到抗癌作用;

C、豆腐、豆漿、黃豆芽等豆類製品含有豐富的植物類雌激素， 可以競爭性抑制體內雌激素的作用而起到抗癌成果;

D、蘆筍中含有組蛋白， 實驗證明能有效控制乳腺癌細胞的生長。

另外， 海帶、紫菜、番茄等食物中含有抗癌成分， 經常食用對於乳腺癌患者有一定的益處。

3、適當進食一些新鮮的水果：如西瓜、獼猴桃、杏、蘋果、梨、草莓等含有豐富的維生素C、維生素B等物質， 具有一定的抗癌作用。 而且大棗不僅含有山楂酸等多種抗癌成分，

同時對化療引起的包細胞降低、血小板減少有治療作用， 因此乳腺癌患者化療期間可經常食用大棗。

4、合理安排飲食與化療的時間：化療當天， 飲食應清淡可口;經靜脈化療時空腹進行， 因此應在化療前3小時進食， 此時食物已經基本消化排空， 化療結束後晚餐晚些吃， 減少噁心、嘔吐的症狀。 口服化療藥物時， 飯後半小時服用較好， 血藥濃度達高峰時， 此時已呈空腹狀態， 消化道反應會輕些。 化療嘔吐時可將生薑片含在嘴裡， 對於止吐有一定幫助。

乳腺癌病人術後飲食原則

1、強調均衡營養， 注重扶正補虛

乳腺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。 因虛而致癌， 因癌而致虛， 虛中夾實， 以虛為本。 食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養補充， 提高機體的抗病能力， 促進病人的康復， 應以扶正補虛為總原則。 故《內經》說：“穀肉果菜， 食養盡之， 無使過之， 傷其正也。 ”在扶正補虛的總則指導下， 對乳腺癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。 正如《內經》所雲：“五穀為養，

五果為助， 五畜為益， 五菜為充。 ”失之偏頗， 則有害無益。

2、熟悉性味歸屬， 強調辨證施食

乳腺癌與其他疾病一樣， 病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。 食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。 熱證宜寒涼， 寒證宜溫熱;五味入口， 各有所歸， 甘入脾， 辛入肺， 鹹入腎， 苦入心， 酸入肝。 辛味溫散， 如生薑、蔥白;甘味和緩， 如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利， 如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀， 如烏梅、山楂;鹹味軟堅， 如海藻、昆布、牡蠣等。

3、選擇抗癌食品， 力求有針對性

藥食同源， 部分食品兼具食療抗癌作用， 可有針對性地選擇應用。 民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等， 實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，

也都是抗癌良藥。

 

乳腺癌術後的飲食調理菜譜

乳腺癌術後的飲食調理菜譜一：薑絲菠菜

材料：菠菜300g,， 鮮薑3g， 精鹽3g， 醬油5g， 味精、醋各適量， 香油6g， 花椒油3g。

做法：將菠菜摘去黃葉， 洗淨， 切成6～7cm大小的段。 鮮姜去皮， 切成細絲。 鍋內加清水，

置火上燒沸， 加入菠菜段略焯， 撈出控淨水， 輕輕擠一下， 裝入盤內晾涼， 把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中， 拌勻入味即可。

乳腺癌術後的飲食調理菜譜二：煮白豆

材料：白豆500g， 陳皮40g， 精鹽、味精各適量。

做法：先將白豆沖洗乾淨， 泡漲。 陳皮切成末備用。 把白豆和陳皮倒入鍋中， 加適量清水和精鹽， 先用旺火煮沸， 再改小火熬煮， 待白豆煮爛時， 調入味精即成。

乳腺癌術後的飲食調理菜譜三：地瓜粥

材料：地瓜300g， 栗米150g。

做法：將地瓜清洗乾淨， 上籠蒸熟， 去皮， 用刀切成3cm大小的塊。 栗米淘洗乾淨， 備用。 將洗淨的栗米放入鍋內， 加清水適量， 先用旺火煮沸， 再改用小火繼續煮熬， 待米要煮爛時， 加入地瓜塊， 煮爛成粥即可。