營養飲食

可可粉做巧克力

巧克力是很常見的食物, 這樣的食物讓很多人喜愛, 而且這樣的食物在口感上, 也是和其他食物不同, 所以對這樣食物選擇的時候, 都是要注意不能隨意的亂吃, 因為巧克力的熱量、脂肪都是比較多, 吃的太多, 也是會造成人體脂肪堆積, 那可可粉做巧克力如何呢, 也是很多人不太清楚的。

對可可粉做巧克力怎么樣, 它在制作巧克力上, 也是必須選擇的, 同時可可粉對制作其他美食, 也是可以進行選擇, 因此這樣的食材, 在使用上也是多面化。

可可粉做巧克力:

可可巧克力餅干

材料:中筋面粉(All-purpose flour)1杯, 生粉0.5杯, 可可粉0.5杯, 鹽1/4茶匙, 蘇打粉1/2茶匙, 無鹽奶油(unsalted butter) 1/2杯(125ml), 糖粉(icing sugar)3/4杯, 香草精(vanilla extract)1/2茶匙, 雞蛋1只, semi-sweet白巧克力115g, semi-sweet巧克力豆(chocolate chips)若干

做法:

1)烤箱預熱350F, 在烤盤上鋪上Parchment paper, 奶油室溫至軟, 松仁事先烤香;

2)取一碗, 把面粉, 生粉, 可可粉, 鹽和蘇打粉混合均勻;

3)另取一碗, 放入室溫回軟的奶油, 糖和香草精,

用手動攪拌機中速打至體積膨脹松軟(大約3分鐘左右), 然后加入雞蛋繼續中速攪拌成奶油狀, 然后加入粉類, 并用一木勺攪拌均勻;

4)手里沾些干面粉, 然后把粉團揉搓成鴿蛋大小的圓球后放在烤盤紙上, 用拇指在中間壓一下, 然后入烤箱烤20分鐘左右至淺黃后取出;

5)把廚用巧克力隔水融化, 變溫后放入一個擠花袋, 然后在拇指印處上填入巧克力, 上面放一塊個巧克力豆, 冷卻后即可。

通過以上介紹, 對可可粉做巧克力方式都是有著一些了解, 這樣食材在使用數量上, 都是要按照比例進行, 這樣使用在使用的時候, 才不會有其他問題, 而且對制作巧克力的時候, 也是要注意食材不能隨意選擇, 否則不利于身體健康。