中醫常識

紅薯什麼時候吃對身體最好

紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞, 難以消化。

紅薯含有一種氧化酶, 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,

如紅薯吃得過多, 會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高, 吃多了可刺激胃酸大量分泌, 使人感到“燒心”。 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強, 胃酸即可倒流進食管, 發生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點鹹菜, 可有效抑制胃酸。

另外, 紅薯的糖分多, 身體一時吸收不完, 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵, 使腹部不適。 中醫認為, 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪, 但是今天人們生活富裕了, 已經不再把紅薯作為主食, 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

紅薯忌與柿子同吃:紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用, 如果食量多的情況下,

應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用, 紅薯中的糖分在胃內發酵, 會使胃酸分泌增多, 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚, 產生硬塊, 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適, 一定要去醫院做胃鏡, 看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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紅薯何時吃對身體最好

紅薯缺少蛋白質和脂質, 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃, 才不會營養失衡。 最重要的是, 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後, 其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收, 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下, 在午餐時吃紅薯, 鈣質可以在晚餐前全部被吸收, 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

吃紅薯不可過量:紅薯含一種氧化酶, 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,

如紅薯吃得過多, 會使人腹脹、打嗝、放屁。 紅薯裡含糖量高, 吃多了可產生大量胃酸, 使人感到“燒心”。

胃由於受到酸液的刺激而加強收縮, 此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆, 胃裡的酸液即倒流進食管, 人就吐酸水了。 糖分多了, 身體一時吸收不完, 剩餘的在腸道裡發酵, 也會使肚子不舒服。

因此, 現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。 如果食用後出現腹瀉的症狀, 就別勉強了, 改吃糙米也有同樣的效果。

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