營養飲食

飲食健康:熟吃水果犒勞身體

誰說水果一定要新鮮著吃?冬天裡水果煮熟了吃不僅能防寒涼, 還能為愛美的女性增加養生效果。 搭配冬季養生食材, 蘋果熟吃能清火降脂、大棗熟吃能有助消化、梨子熟吃能止咳化痰……健康的美味, 最適合愛美的我們在冬季裡犒勞身體, 滋潤身心。

蘋果——熱吃蘋果, 益處多多

功效:

蘋果加熱後, 味道依舊酸甜可口, 並且別有風味。 研究有發現, 熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。 這些物質不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌, 還能抑制人體內血漿膽固醇升高。

熟吃蘋果可是大有益處,

蘋果含有很豐富的果膠, 生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便能手, 而煮過的蘋果果膠會變成神奇的收斂、止瀉能手, 還有吸收毒素的作用。

滋補食法:

蘋果豬肉湯

豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。 豬肉先用水煮5分鐘取出, 蘋果洗淨去芯切塊, 再和豬肉一起加水用中火慢煲2~3小時, 加上調料和蜜棗即可。 這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用, 還能清心潤肺, 在特別乾燥的冬季裡喝, 能很好地滋潤皮膚。

蘋果醪糟

蘋果切小塊後加入醪糟, 煮熱做成帶有甜酒香氣的水果餐, 非常適合早餐食用。 不喜歡醪糟則可以加入糯米, 做成水果粥, 或者加入藕粉, 做成水果藕粉羹, 也非常好喝。 加入葡萄乾、柿餅丁、杏乾等水果乾,

讓美食變得更豐富, 口味多樣。 這種簡單健康的搭配, 有利於清熱降脂, 是兼顧養生和瘦身的好方法。

大棗——熟吃大棗補氣血、助消化

功效:

大棗可謂是女性養顏滋補的聖品, 常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之餘, 還能保護肝臟、預防骨質疏鬆。 大棗含有豐富的維生素和鐵, 補血補氣, 還有豐富的膳食纖維, 輔助腸道消化。

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用, 蒸熟的棗比起生棗更易消化, 脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者, 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

滋補食法:

大棗枸杞蒸蛋

取紅棗5枚、枸杞少許, 洗淨後用清水浸軟, 然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,

加入適量鹽打成蛋液, 然後加入紅棗、枸杞和涼開水, 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

大棗蔥白茶

切段的蔥白加上破皮的紅棗, 加適量的清水煮沸即可。 大棗蔥白茶有很好地安神和鎮定情緒作用, 在冬季飲用這款簡單的茶, 有利消化的同時能夠補脾胃, 可以長期飲用。

梨子——化痰止咳的煮梨食療

功效:

冬天裡吃火鍋或燒烤時, 搭配一杯鮮榨的梨汁, 能很好地滋潤喉嚨, 防止上後引起的急性喉嚨發炎症狀, 對火旺的飲食最有壓制的作用。

梨子清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了, 但梨子煮熟後, 有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用于陰虛火熾, 口渴心煩, 咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。 工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。

滋補食法:

紅酒煮梨

500毫升的紅酒搭配一個梨, 梨子削皮切開去核後, 加入冰糖和紅酒燒開, 轉小火煮30分鐘。 放涼後梨子切片, 再倒入紅酒湯醃制一天后就能食用了。 紅酒煮梨不僅美容養顏, 還能促進新陳代謝, 營養皮膚組織, 使女性的皮膚更嬌嫩, 更具生命活力, 更顯現光彩照人的風采。

川貝蒸梨

取一個大的梨子, 挖去核, 研成末的川貝母3克, 冰糖適量, 一併納入梨中, 封好後煮熟或蒸熟。 川貝母為潤肺化痰、止咳的要藥, 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰, 每天吃兩次, 可以治療肺部燥熱, 咳嗽痰黃稠, 咽喉乾燥。

柚子——吃出溫暖和輕盈

功效:

這裡建議大家熱吃的, 是一直被我們忽視的柚子皮,

柚子皮可是營養豐富的寶貝, 它含有黃酮類物質, 具有抗氧化的作用, 可以降低血液的粘稠度, 瘦身減肥, 抵抗衰老, 煮熟加熱後進入我們的人體會更加活躍, 發揮出最大功效。

柚子的皮肉都能降低血糖, 有健胃、潤肺、清腸道的功效, 其療效顯著, 可謂是保健水果中的王者。

滋補食法:

柚皮潤肺茶

將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片, 用溫水煮10分鐘, 然後和蜂蜜一起沖茶喝, 可以治療肺熱咳嗽, 日常飲用也能強健肺部。 自製的柚子茶, 控制糖的用量或換用蜂蜜, 是滋潤又解酒的美味飲料。 將柚子皮洗淨切細後, 煮軟了放適量的蜂蜜醃制, 需要的時候取用, 開水沖調即可。

柚皮蒸排骨

這是一道著名的粵菜, 將煮熟後的柚子皮用清水反復浸泡去除澀味,

然後用油炸, 放涼以後擺上拌好調料的排骨蒸熟即可食用。 如果怕油膩的, 可以不用油炸, 改用高湯煨煮柚子皮。 這道菜暖胃化痰潤喉, 是冬季裡暖身又健康的美味佳餚。

山楂——治痛經抗衰老

功效:

山楂不僅是開胃、消食的兩方, 做藥還可以治療痛經和月經不調, 因為山楂具有活血化淤的作用, 是血淤型痛經患者的食療佳品。 如果冬天吃得腹滿飽脹, 食積不化, 食用山楂最能幫助消食。 山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。

但山楂有促進婦女子宮收縮的作用, 孕婦多食山楂, 會引發流產。 換牙期的兒童也不宜多食, 山楂太酸, 會損傷牙齒, 對兒童的牙齒生長發育造成不利影響。

滋補食法:

聖女果山楂燉牛腩

牛腩切塊後大火煮熟,撈出後連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用薑蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘,放醬油、胡椒粉和番茄醬調味後燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分,味美湯濃又開胃爽口,十分營養。

山楂銀耳羹

銀耳和幹山楂浸泡洗淨後,銀耳放入砂鍋內用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少。

熟吃水果雖然美味營養,但還要特別注意以下幾點:

一、忌食水果過多

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

不論是生吃水果還是煮食,都不能夠過量食用,否則飲食營養不均衡,會給身體帶來負擔,特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時,很容易引起貧血等病症,如果營養攝入不足,養生不成還會給自己的身體帶來負擔。

二、吃水果忌不衛生

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴,但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變幹,甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。

三、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

所以煮食水果前,為了洗淨去除農藥,可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗,用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要儘量保留水果的風味。

牛腩切塊後大火煮熟,撈出後連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用薑蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘,放醬油、胡椒粉和番茄醬調味後燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分,味美湯濃又開胃爽口,十分營養。

山楂銀耳羹

銀耳和幹山楂浸泡洗淨後,銀耳放入砂鍋內用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少。

熟吃水果雖然美味營養,但還要特別注意以下幾點:

一、忌食水果過多

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

不論是生吃水果還是煮食,都不能夠過量食用,否則飲食營養不均衡,會給身體帶來負擔,特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時,很容易引起貧血等病症,如果營養攝入不足,養生不成還會給自己的身體帶來負擔。

二、吃水果忌不衛生

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴,但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變幹,甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。

三、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

所以煮食水果前,為了洗淨去除農藥,可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗,用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要儘量保留水果的風味。