什麼東西能去野豬腥味

野豬肉營養豐富， 而且味道比一般豬肉鮮美。 在烹調食物的時候， 特別是準備肉類的時候， 總要進行去腥處理， 例如魚、羊肉、牛肉等等。 魚肉， 瘦肉這些， 只需要在烹製的之後加點薑片， 或者加點料酒、醋即可達到去腥效果。 野豬肉脂肪含量少， 香氣濃郁但土腥味較重， 可以這樣去腥

把野豬肉切成小塊， 放在清水中浸泡出血水， 撈出控淨水， 放入一點料酒和蔥薑末， 加一點食鹽， 醃制2個小時。

炒鍋燒熱加入野豬肉塊煸炒放入1顆八角和幾料花椒， 接下來再按照豬肉燉粉條的步驟製作， 這樣燉出來就不會有土腥味了。

其他處理方法：

首先洗淨， 沖掉血水， 燒鍋開水下野豬肉飛水， 這時會出現一些泡沫， 打掉泡沫， 再往鍋里加水， 燒一了再打泡沫為佳。