蝦皮可以生吃嗎

蝦皮主要是利用毛蝦制作出來的一種海鮮類食物， 內陸地區蝦皮也成為了常見的海鮮， 主要是由于將蝦皮曬干之后更容易保存與運輸。 而在吃蝦皮的時候， 方法也是多種多樣， 例如做湯過程中就可以適當加入蝦皮， 讓湯的味道變得更加鮮美。 甚至還有部分讀者會考慮吃蝦皮可不可以生吃呢?

蝦皮能生吃嗎

是可以的。

蝦皮營養豐富， 素有“鈣的倉庫”之稱， 是物美價廉的補鈣佳品。 據文獻記載， 蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

蝦皮的幾種食用方法：

1、蝦皮炒冬瓜：

冬瓜500克去皮切片， 蝦皮70克， 香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。 用香油將花椒炸出香味， 加蔥， 冬瓜， 蝦皮炒熟， 調入食鹽， 味精食之。 有清熱、解暑、化濁、開胃等作用， 對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。

2、蝦皮炒韭菜：

韭菜250克洗凈切段、蝦皮60克， 食鹽、香油、醬油、食鹽炒熟， 再調入味精食用。 有開胃健脾、補腎壯陽之功效， 適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。

3、蝦皮拌香菜：

香菜300克洗凈切段， 蝦皮50克， 加食鹽、食醋、味精各適量拌勻食用。 清香爽口， 別具風味。 有補腎壯陽、祛風解毒之功效， 對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等療效。

蝦皮的營養價值

蝦皮，

在市場上都能買到的干貨。 蝦皮的營養成分主要是蛋白質、維生素E、磷等。 這些營養成分都是人體所需的。 100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質， 比一般的水產、新鮮肉與還要高。 另外， 蝦皮的礦物質含量也非常豐富。 100克蝦皮中含有990毫克的鈣， 582毫克的磷， 因此蝦皮也稱為“鈣庫”。

有所不知， 蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。 蝦青素不僅營養豐富， 味道也非常鮮美， 能夠搭配任何菜肴中去， 起到提味的作用。 一般醫書記載， 蝦皮中具有開胃、化痰、消化不良、骨質疏松等功效。