豆角肉絲的具體做法

豆角肉絲這種東西我們在生活中製作它是比較簡單的， 它跟我們清炒豆角的方法的差不多的。 持家的你們想要製作豆角肉絲， 你們需要先將瘦肉進行切絲， 然後將豆角切斷後就可以進行翻炒， 最後加入一些鹽就可以出鍋食用了， 建議大家可以跟著下面介紹的方法去製作豆角肉絲。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。

步驟

1.準備好材料。

2.將豆角用手摘成長度差不多的大小， 再用清水沖洗乾淨。

3.豬肉清洗好後， 切片。 (或切條， 隨自己喜歡)。

4.蒜切末， 切片的豬肉， 加入生抽， 白胡椒粉， 料酒醃漬5分鐘左右。

5.鍋內加水， 水燒開後加入少許鹽。

6.把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。

7.燙至豆角顏色變深變軟， 撈出。

8.容器裡加入適量涼水， 滴入幾滴食用油， 把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

9.鍋內加少許油加熱， 把醃漬好的豬肉片放入。

10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

11.鍋內留餘油， 把蒜末爆香。

12.豆角瀝幹水分後放入， 加少許鹽繼續翻炒會。

13.蓋上鍋蓋， 中小火慢燒2分鐘左右， 中途記得開蓋煸炒均勻。

14.把煎好的豬肉片放入翻炒會， 最後撒上少許雞精即可出鍋。

小貼士：

1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物;②是方便豆角更易煮熟。

2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。

3、豆角一定要煮熟， 不然容易中毒。

根據文章對於豆角肉絲製作方法的介紹， 持家的你們應該都知道如何去製作豆角肉食了。 持家的朋友們， 你們學習豆角肉絲的製作方法是比較簡單的， 但是你們一定要注意豆角要炒熟， 不然會導致我們出現中毒的症狀， 而且要將豆角用開水燙。