燒豬蹄的做法介紹

豬蹄我們也叫做是豬蹄， 豬蹄不但非常好吃而且還有很好的美容功效， 因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 豬蹄有很多種做法， 我們既可以採用豬蹄來煮成湯， 也可以用豬蹄來燉著吃， 此外我們還能做出紅燒豬蹄。 那麼到底應該怎樣燒豬蹄呢， 其實燒豬蹄的做法並不是很複雜， 一起看看下文的介紹。

1、先把豬蹄洗淨斬塊, 之後冷水下鍋煮沸後加入適量的料酒， 繼續煮5分鐘。

2、焯好的豬蹄在冷水下沖洗乾淨、瀝幹水分備用， 繼續煮5分鐘。

3、熱鍋放油， 將備好的黃豆炒至開花， 繼續煮5分鐘。

4、準備一個大砂鍋， 將薑片和蔥段平鋪在底部備用， 繼續煮5分鐘。

5、將炒好的黃豆倒入砂鍋內， 繼續煮5分鐘。

6、鍋中加入適量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化， 繼續煮5分鐘。

7、加入豬蹄翻炒， 繼續煮5分鐘。

8、越炒顏色越深， 炒至豬蹄均勻上色即可， 繼續煮5分鐘。

9、加入辣椒、大料等香料炒，

10、沿著鍋邊噴入料酒,加入醬油(一勺生抽半勺老抽)、鹽炒均後加入適量清水煮沸， 繼續煮5分鐘。

11、倒入砂鍋， 繼續煮5分鐘。

12、加蓋燜煮一至兩個小時即可。 (中間要不時翻一下， 讓其更加均勻上色)， 繼續煮5分鐘。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄， 我們知道豬蹄不但好吃而且還有很好的美容功效， 豬蹄的做法有很多種， 上文主要介紹了燒豬蹄的做法， 相信大家都掌握了具體的教程吧。