營養飲食

玉米油和葵花籽油哪個好

相信大家在生活中都食用過這兩種油吧, 因為它們是我們生活用來炒菜的佳品。 玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪, 而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜, 但如果你們想要說哪種油比較好, 我們只能告訴大家的是, 根據個人的口味去判斷吧, 因為它們的營養價值都是差不多的。

面對這兩種我們經常食用的油類, 我們想要知道哪種油類比較好, 就需要我們在平時自己的嘗試一下, 根據我們的口味去選擇, 這樣才能夠說明哪種油類比較適合你們的食用風格。

不同的油營養不同, 不能絕對的說哪一種好。 單一的吃一種油長期來看并不好。 從這個角度來將調和油就比較均衡。 但是那種便宜的調和油其實主要成分還是大豆油。 所以如果是便宜的調和油肯定是不如花生油好了。 真正的花生油成本價都在60-70元, 是比較高的,

所以那種便宜的花生油也不是真正的花生油。

葵花籽油

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色, 其氣味芬芳, 滋味純正。 葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響, 寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右, 亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右, 亞油酸20%左右。 葵花籽油的人體消化率96.5%, 它含有豐富的亞油酸, 有顯著降低膽固醇, 防止血管硬化和預防冠心病的作用。 另外, 葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。 而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡, 便于人體吸收利用。 所以, 葵花籽油是營養價值很高, 有益于人體健康的優良食用油。

玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。

玉米油本身不含有膽固醇, 它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用, 故能減少對血管產生硬化影響。 對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。 由于天然復合維生素E的功能, 對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

玉米油色澤金黃透明, 清香撲鼻, 特別適合快速烹炒和煎炸食品。 在高溫煎炸時, 具有相當的穩定性。 油炸的食品香脆可口, 烹制的萊肴既能保持萊品原有的色香味, 又不損失營養價值。 用玉米油調拌涼菜香味宜人。 烹調中油煙少、無油膩。 玉米油的凝固點為-10℃, 油中含有少量的維生素E, 具有較強的抗氧化作用。

相信你們看完這篇文章后, 應該對玉米油和葵花籽油哪個好有一定的了解了吧。 因為這兩種油類的營養價值都是很接近的, 但是它們炒出來的食物, 味道差別比較大, 關鍵就要看你們怎樣去選擇好的食用油了, 建議大家在平時可以購買兩種來對比一下。