五香粉是什麼

文章導讀

我們在平時做飯的時候都會用到一些材料， 除了油鹽醬醋， 還有很多的材料能夠讓我們做出來的食物更好吃， 五香粉就是很常見的一種做飯的材料， 五香粉顧名思義就是由五種材料製成的， 特別是在一些烘烤， 煎炸的食物中會經常用到五香粉， 五香粉的味道是很好的， 在平時做飯中已經是不可缺少的材料了， 下面看看五香粉是什麼。

有的人做飯不喜歡放亂七八糟的材料， 只放一些鹽， 醬油之類的， 對於五香粉是什麼也不是很瞭解， 平時也都沒有用到五香粉， 其實五香粉是做飯時很好的一種調料， 可以讓食物的味道更好。

所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起， 常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上， 也可與細鹽混合做沾料之用。 廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜肴， 尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。

其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。 五香粉因配料不同， 它有多種不同口味和不同的名稱， 如麻辣粉、鮮辣粉等， 是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。

每百克所含營養素：

熱量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 181

蛋白質(克) 1 核黃素(毫克) 0.03 鎂(毫克) 88

脂肪(克) 8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 34.4

碳水化合物(克) 68 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 0

膳食纖維(克) 5.3 維生素E(毫克) 9.59 鋅(毫克) 2.7 9

維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.25

胡羅蔔素(微克) 5.3 鉀(毫克) 1138 磷(毫克) 66

視黃醇當量(微克) 12.4 鈉(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73

食用指南

在食用五香粉方面， 由於其味濃， 宜酌量使用， 一般2～5克即可。 五香粉香味濃郁， 有辛辣味， 還有些許甜味， 主要用於調製鹵水食品和燒烤食品， 或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。

五香粉也有一些飲食禁忌。 五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。 孕婦在懷孕早期不宜食用， 否則容易引起腸道乾燥、便秘。

現在大家知道五香粉是什麼了吧， 這是一種很好的作料， 有很多的家庭在做菜的時候喜歡放五香粉， 尤其喜歡吃辣的人， 感覺放五香粉會讓食物更辣一些。 但是有的人是不能夠食用五香粉的， 特別是孕婦， 大家在食用的時候一定要多瞭解一些它的禁忌。