一歲寶寶可以吃茄子嗎

茄子這種食物在生活中是比較常見的， 不過按照顏色進行分類是分為青色和紫色兩種， 紫色的茄子營養價值要高於青色茄子， 所以在超市中出售的價格也偏高一些， 茄子的吃法非常的豐富， 特點提醒大家， 茄子是不可以直接生吃的， 否則就容易導致身體出現中毒， 那麼一歲寶寶可以吃茄子嗎?

第一， 一歲寶寶可以吃茄子嗎? 可以的， 一歲的寶寶適合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。 因為這時候寶寶的咀嚼功能和消化功能都沒有發展完全， 如果吃得太粗糙不利於寶寶消化， 還容易導致腹瀉。 所以， 媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。 一般來講， 主食可吃爛麵條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等， 副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

第二， 茄子的吃法， 葷素皆宜。 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼 拌、做湯， 都能烹調出美味可口的菜肴。 吃茄子建議不要去皮。 茄子切忌生吃， 以免中毒。 在茄子的所有吃法中， 拌茄泥是最健康的。 只因為拌茄泥加熱時間最短， 只需蒸熟即可， 因此營養損失最少。 食物原料：小個兒茄子半個， 芹菜末1小匙， 香油、鹽少許。 製作方法：茄子切成幾塊， 蒸熟後研成茄泥， 涼後放入芹菜末、少許鹽及香油拌勻即可。

營養價值：茄子的營養， 也較豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 每100克含有蛋白質2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物3.1克， 鈣22毫克， 磷31毫克， 鐵0.4毫克， 胡蘿蔔素0.04毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.04毫克， 尼克酸0.5毫克，