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預防胃癌必吃的5種食物

既然胃癌與“吃”有關聯, 是否存在有助預防胃癌的食物呢?答案是肯定的。 近年來, 國外有營養專家通過研究發現, 如果你經常吃以下幾種食物, 可以預防或減少胃癌的發生。

大蒜

大蒜是公認的防癌食物, 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示, 食用生大蒜的人群, 胃癌發病率非常低, 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 減少了亞硝酸胺合成的可能, 因而起了防癌效果。

洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量, 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質, 為天然的抗癌物質。 研究顯示, 經常吃洋蔥的人, 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%, 患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現, 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質, 能起防癌功效。 比如, 冬菇中所含的多糖體, 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。

菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用, 還能提高人體免疫力。

番茄

番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素, 它們都是抗氧化劑, 特別是番茄紅素, 能中和體內自由基, 對於抗胃癌和消化系癌有利, 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

椰菜花中含較多微量元素鉬, 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成, 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出, 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物, 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。