健康百科

小編教你挑選梨

文章導讀

梨是我們日常生活中常見的水果之一, 那麼關於梨的知識你瞭解多少呢?今天小編就介紹一下梨挑選的常識, 來看看小編的介紹吧!

從傳統養生的角度看, 秋冬季的主要特點是“燥”和“幹”, 因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口幹唇燥、咽喉腫痛等症狀。 所以一定要少吃一些如蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味的食品, 以防肺氣過勝。 而吃些生津止渴、潤喉去燥的水果, 就會使人頓覺清爽舒適。 秋冬吃水果, 就少不了梨。 梨營養豐富, 含有蛋白質、 脂肪、糖以及多種維生素和礦物質, 它肉質細嫩, 汁多味美, 清脆甘甜。 傳統醫學記載, 梨性寒味甘, 有潤肺、消痰、止咳等功效。

怎麼樣選個好梨?

梨的種類很多, 市場上出售較多的有:雪花梨、鴨梨、京白梨、碭山梨等, 要怎麼區別好梨和壞梨呢?

良質梨——果實新鮮飽滿, 果形端正, 因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色, 成熟適度(八成熟),

肉質細, 質地脆而鮮嫩, 石細胞少, 汁多, 味甜或酸甜(因品種而異), 無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。 各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中, 帶有果柄。

劣質梨——果形不端正, 有相當數量的畸形果, 無果柄, 果實大小不均且果個偏小, 表面粗糙不潔, 刺、劃、碰、壓傷痕較多, 有病斑或蟲咬傷口, 樹磨、水銹或幹疤已占果面三分之一至二分之一, 果肉粗而質地差, 石細胞大而多, 汁液少, 味道淡薄或過酸, 有的還會存在苦、澀等滋味, 特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。

小貼士:你知道嗎?梨也分雌雄

梨有兩種:一種是“雄梨”, 肉質粗硬, 水分較少, 甜性也較差;另一種是“雌梨”, 肉嫩、甜脆、水多。 購買梨時可從外形上來區別雄雌。 雄梨外形上小下大像個高腳饅頭,

花臍處有二次凸凹形, 外表沒有鏽斑。 雌梨的外形近似等腰三角形, 上小下大, 花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。 挑選梨子, 首先要選擇梨子的品種, 不同的品種其品味也各異;其次要挑選花臍處凹坑深的, 比花臍處凹坑淺的品質要好。

真沒想到關於挑選梨的知識如此之多, 而且梨還有雌雄之說, 那下次買梨的時候你會不會選擇小編的妙招呢!