簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做呢？

蛋糕的味道非常的甜美， 是人們平時消遣休息時最愛吃的食物之一， 蛋糕的營養價值也非常高， 非常適合孩子們食用， 能夠補充孩子的營養， 給孩子的生長帶來較大的好處。 而人們食用蛋糕多是在專門的蛋糕店內購買， 雖然味道可以自己選擇， 但是沒有自己製作的樂趣可言。 因此， 想吃蛋糕的話不妨在家裡面和孩子們一起製作， 順便增加于孩子的感情聯繫。 下面就來看看簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解吧。

1、原料：雞蛋兩個， 低粉3平匙， 白糖4平匙。

2、兩個雞蛋敲到無水無油的容器裡面。

3、室溫26度以上容易打發， 如果低於這個溫度， 則要燒開水後關火將容器放在熱水上面打發。

4、打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡， 可以加三分一的糖。

5、第一個加糖後打成氣泡變小， 顏色變白， 可以第二次加剩餘的二分一的糖。

6、第二次加糖後打成這個樣子， 氣泡細膩光滑， 顏色更白， 有點濃稠裝， 加入剩下的白糖。

7、第三次加糖後打一會就變成這樣了， 很像奶油。

8、繼續打一小會， 就出這樣的紋路了。 基本也就差不多可以了。

9、打好的狀態， 停了打蛋器， 有點小紋路。

10、用攪拌勺還是可以滴落的， 別打太硬， 不然吃起來幹，

11、將裝好的麵粉直接倒進去。

12、翻拌， 沿著一個方向， 鏟起來， 30下就勻了， 粉本來也不多的， 就成光滑細膩的麵糊糊。

13、燒開水。 拿個小碟子塗油， 防止粘著， 將麵糊倒進去。

14、水開了之後， 麵糊放入鍋中大火蒸十分鐘。

15、十分鐘後， 開蓋， 牙籤插進去， 看看裡面有沒有熟透，

16、蛋糕好後記得倒扣， 否則一拿出來就塌。 冷後脫模即可。