吃個小龍蝦還要擔心肺吸蟲病 還能愉快地吃夜宵嗎？

小龍蝦可口， 但是我們也時不時的聽到和瞭解到關於吃完下龍蝦後得肺吸蟲病的新聞， 那麼吃小龍蝦安全嗎？怎樣來吃才能預防肺吸蟲病的發生。

作者：浩然

來源：醫學界感染頻道

淡水小龍蝦也稱克氏原螯蝦， 隸屬於軟甲綱十足目螯蝦科。 小龍蝦的生活力和繁殖能力都很強， 食性廣泛使得小龍蝦可以腐爛動植物和藻類為食， 因此小龍蝦身體上很容易攜帶各種寄生蟲、細菌、病毒以及各種有毒物質。

雖然上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任陳舜勝教授指出吃小龍蝦感染肺吸蟲病是偶然事件， 淡水的蝦、蟹均易感， 小龍蝦並非典型宿主。 而由於夜宵的主角小龍蝦有機會成為肺吸蟲囊尾蚴的寄生宿主， 因此食用未完全煮熟煮透的小龍蝦就會造成肺吸蟲的感染。

肺吸蟲病侵襲肺組織後有哪些症狀呢？

肺吸蟲病是人畜共患的自然疫源寄生蟲病,其囊尾蚴經腸道吸收後穿過腸壁,經腹腔、橫隔膜到胸腔,到達肺部吸附在支氣管或肺泡中, 肺吸蟲寄生在肺內，

大肆破壞肺組織， 加上蟲卵引起的機械性刺激反應， 導致組織壞死， 肉芽組織增生， 形成多個囊腫， 患者隨之出現相應的症狀:咳嗽， 胸痛， 吐鐵銹色血性痰， 十分黏稠， 並且有腥臭味。 胸部X光片， 可見單房或多房蜂窩狀透亮區。

如何預防由於吃小龍蝦導致的肺吸蟲病呢？

1：烹飪小龍蝦， 建議用清水浸泡2~3個小時後， 刷洗乾淨、高溫煮熟後食用。

2：由於肺吸蟲通常寄生在水產品的消化系統裡， 如果在家吃龍蝦， 可將兩邊的鰓剪下， 將蝦線取出。 在外吃龍蝦時一定要把頭去掉。

3：在吃小龍蝦之前，

最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲， 說明入鍋之前是活的。 如果尾部是直的， 說明入鍋之前就已經死了。 死的小龍蝦是不能吃的， 可能會引起中毒。

如何進行肺吸蟲病的治療？

1)抗感染治療

主要深部皮下注射鹽酸吐根堿， 連用20天， 停藥10天后， 重複注射20天， 再停藥30天,再用藥20天， 整個療程達100天左右。 另外可內服氯化喹啉， 每日3次， 連續用藥50~100日， 直至痰、糞檢驗無成蟲或蟲卵為止。

2)對症治療

對咳嗽、胸痛者可應用鎮咳及鎮痛劑。 癲癇發作者可用苯妥英鈉、苯巴比妥(魯米那)及地西泮(安定)等口服預防。 顱內壓增高者可應用脫水劑， 如高滲葡萄糖液、20%甘露醇等。 癱瘓者可採用針刺及理療等。

3)剖腹探查術

凡藥物治療未能奏效， 又無明顯手術禁忌證者，

均有剖腹探查的指征。 肺部症狀經藥物治療大多可以消失。

在瞭解小龍蝦和肺吸蟲病的關係後， 以後吃小龍蝦時就要注意相關的注意事項， 吃煮透來源可靠並且衛生的小龍蝦， 這樣才能在飽享口福的同時， 避免肺吸蟲病的感染。