您的位置:首頁

黃豆的十大好處

黃豆享有“豆中之王”的美稱, 每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。 黃豆富含多種營養素, 對健康的貢獻更是“不可鬥量”。 這裡, 幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。

1.提升免疫:大豆含植物性蛋白質, 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質, 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白, 可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2.讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂, 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外, 大豆卵磷脂中的甾醇, 可增加神經機能和活力。

3.強健器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,

強健人體各組織器官。 另外, 它可以降低膽固醇, 改善脂質代謝, 預防和治療冠狀動脈硬化。

4.提高精力:大豆中的蛋白質, 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能, 提高學習和工作效率, 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5.美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮, 這種植物雌激素能改善皮膚衰老, 還能緩解更年期綜合征。 此外, 日本研究人員發現, 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6.預防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素, 美國紐約大學研究員實驗發現, 它可以抑制多種癌症, 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

7.阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基, 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長, 增強人體免疫機能。

8.降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭, 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時, 不影響血液中的“好膽固醇”, 有很好的降脂效果。

9.預防耳聾:補充鐵質可以擴張微血管, 軟化紅血球, 保證耳部的血液供應, 可以有效防止聽力減退。 黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多, 對預防老年人耳聾有一定作用。

10.輔助降壓:美國科學家研究發現, 高血壓患者的飲食中, 攝入的鈉過多, 而鉀過少。 攝入高鉀食物, 可以促使體內過多的鈉鹽排出, 有輔助降壓的效果。 黃豆含有豐富的鉀元素, 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。 高血壓患者常吃黃豆, 對及時補充體內鉀元素很有説明。