鳳梨有助於消化嗎

一般的水果我們都建議生著吃， 因為生著吃有助於消化， 同時還能補充元素， 生著吃是最天然的， 可以有助於吸收， 不過大家需要知道像鳳梨這樣的食物， 可能會有一定的元素， 會對身體有影響， 可以在選擇煮完後食用或泡過後再吃。

鳳梨入菜有助消化， 3位營養師的鳳梨菜譜請收好對於一般的水果， 我們幾乎都建議生吃， 可以最大化獲得其中的營養成分， 但對於鳳梨， 我建議您入菜吃。

生鳳梨中含有鳳梨蛋白酶， 吃鳳梨時， 這種酶會將口腔黏膜上的蛋白質分解， 這就是吃鳳梨會讓人口中有麻澀感覺的原因， 而加熱之後這種酶就會變性失活。

水果入菜， 不是會把其中的維生素破壞了嗎?這的確是一個問題， 但對於鳳梨， 別擔心!鳳梨中怕熱的維生素含量很少， 翻炒加熱， 再損失也就那麼一點。 而且入菜以後， 鳳梨中的芳香物質和有機酸會賦予食物獨特的香氣，

例如鳳梨炒雞丁， 鳳梨的香與雞肉的軟嫩相得益彰， 鳳梨咕嚕肉、海鮮鳳梨炒飯也不錯， 增加食欲， 也讓我們從其他食物中獲得更多的營養物質。

另外， 鳳梨入菜還可以帶來其他一些好處。 因為鳳梨中的不溶性膳食纖維含量較多， 會帶來粗糙的口感， 吃進肚子也會增加腸胃的負擔， 尤其是對胃腸功能不太好的人。 加熱之後， 膳食纖維得到軟化， 會減輕對腸胃的刺激和機械損傷， 尤其對胃腸功能欠佳或患有胃腸疾病者更加適合一些。

而且， 鳳梨外殼做容器， 不僅乾淨環保， 還會讓盤中美食分外別致! 所以， 趕快把你家的鳳梨從鹽水中解救出來， 賦予它新的使命吧。

營養師們怎麼吃鳳梨?

推薦一款鳳梨豆漿飲， 清新又獨特。 40克黃豆， 10克花生和1000毫升水放入豆漿機中， 製成豆漿， 加入切好的鳳梨塊， 約100克， 按果蔬汁鍵， 加工2分鐘。 按照這種方法也可做蘋果豆漿飲， 味道不錯。

將紅米、糯米洗淨後浸泡幾小時， 將中等大小的鳳梨中的肉挖出， 鳳梨外殼做成碗。 紅米、糯米與切好的紫薯丁、培根丁一起蒸飯。 盛出和鳳梨肉攪勻， 放入鳳梨碗中， 表面壓平， 用切掉的鳳梨蓋上， 放入蒸鍋蒸10分鐘。

鳳梨可做涼菜和炒菜。 早餐時可將鳳梨、萵筍、胡蘿蔔用微波爐加熱， 切成丁， 加調料， 撒點洋蔥和乳酪丁。 晚餐時來道鳳梨菜， 鍋內放油，

把鳳梨、黑木耳快速煸炒， 加入提前焯好的西蘭花。 倒入稀澱粉汁， 加1克鹽和3克糖翻炒出鍋。 鳳梨帶點甜味更好吃。