銀耳用什麼鍋煮最好
生活中有很多人都喜歡喝銀耳粥， 銀耳本身營養價值比較高， 有美容養顏、健脾、補腎的功效， 常吃對身體的益處很多。 但是有些朋友經常在煮銀耳的時候會遇到煮不爛， 不知道該用什麼鍋煮比較好， 銀耳只有煮透了， 煮出膠狀感口感才會更好， 那麼用什麼鍋煮銀耳好呢？
家裡的高壓鍋和電鍋都可以煮銀耳湯， 當然， 高壓鍋做的時間會更短些， 但是高壓鍋的壓力很大， 水沸騰以後， 五分鐘以內就好了， 銀耳和百合之類的食物材料， 悶煮時間過長會造成營養流失 失去滋補作用。 電鍋更是普遍， 時間相對長一些， 但是不大要操心， 抽空看看就好。
不少喜愛銀耳湯的人會推薦紫砂鍋， 一般認為用紫砂鍋做出來的銀耳湯會更健康。 就燉湯來說， 紫砂鍋本身也更受認可。
銀耳， 又稱白木耳， 味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 因此又被譽為“平民燕窩”， 受到廣大婦女同胞的喜愛。 今天我就給大家介紹一下燉銀耳湯的正確方法， 燉出一碗稠稠又美味的銀耳湯。
首先取適量銀耳幹， 撕成小朵， 置於碗中。 注意有些銀耳泡發後會變很多， 取量一定要適宜， 不要取太多以至於浪費。
向碗中倒入溫水， 進行泡發， 需要1-1.5個小時， 使其充分泡發。 發開後將銀耳用涼水洗淨。
將洗淨的銀耳， 放入燉鍋中， 加大量的水， 直至沒過所有銀耳。
再取適量冰糖， 放入燉鍋中。
如果想儘快吃到銀耳湯， 就開啟快燉模式；如果不是很急， 個人建議還是用慢燉模式，
如果有需要， 可以在燉的過程中， 加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料， 等到燉到鍋中液體變成膠狀， 即可盛取飲食。
