金瓜蒸糯米

人們現在對吃的東西越來越講究， 而且在外面吃到了好吃的食物都會去網上查做法， 然后在家里自己試著做。 金瓜蒸糯米是一道適合女性和兒童吃的菜， 在家人聚餐的時候做一道這樣的菜肴是不錯的選擇。 下面給大家具體介紹幾種金瓜蒸糯米的做法， 想要學習的可以來了解一下。

做法一

材料：南瓜500g、糯米50g、銀耳20g、冰糖適量

做法：

1、糯米提前洗凈泡一天一夜(喜歡吃軟一點的可以泡2-3天)， 銀耳提前泡3個小時后洗凈即可， 這是預先要做好的準備工作;

2、糯米和銀耳都泡好后， 就可以開始制作了， 南瓜去皮去籽洗凈后備用;

3、將南瓜豎著切一刀， 再橫著再切一刀， 切成1厘米左右的厚片裝在碗中;

4、在切好的南瓜片上鋪上糯米， 然后再鋪上銀耳， 最后放適量的冰糖;

5、擺盤完畢后， 將糯米南瓜上鍋蒸15分鐘左右即可出鍋;

6、最后勾一個極薄的芡淋上， 如果有酒釀可以用酒釀勾芡， 別有一番風味。

做法二

原料：南瓜1個、糯米適量、阿膠蜜棗2個、枸杞約20顆、紅豆沙適量

做法：

1、糯米提前泡幾個小時， 然后放蒸鍋里蒸熟;

2、南瓜從1/3處橫著切開， 用勺子將里面的瓤去掉。 蜜棗切條， 枸杞洗凈;

3、南瓜里面先鋪約1/3厚的糯米飯， 用勺子輕輕壓實;

4、再鋪一層紅豆沙， 放上1/2的蜜棗條;

5、將剩余的糯米飯放進去， 用勺子輕輕壓實。 將枸杞、剩余的蜜棗條全部鋪在面上， 輕輕壓實;

6、把南瓜上半部分蓋上， 放進蒸鍋里， 開火， 水開后改中火再蒸40分鐘即可。

做法三

原料：南瓜1小個、糯米100g、糖20g、紅豆沙或蜜紅豆或大棗

做法：

1、糯米提前一碗泡透， 使其充分吸水， 不然蒸的時候容易出現生米心兒;

2、南瓜拋開一半， 籽挖干凈;

3、南瓜放在個碗里， 糯米根據南瓜大小， 填充8分滿就OK,， 其它輔料豆沙， 棗等與米混合一起放;

4、少量加些水， 我加的30ml,因為米泡的透水量不易多加， 放入高壓鍋;

5、扣個盤子， 免得過多水汽到米里影響口感， 上汽后， 蒸40分鐘。