這些食品和微波爐“八字不合”

微波爐加熱食品， 簡單又快捷。 微波爐利用電磁波原理來進行加熱， 能夠很大程度上地保存營養素， 所以居家必備電器總有它的身影。 但是有些食品卻和微波爐“八字不合”， 在加熱時實在要謹慎加謹慎。

生肉或半生肉

烹調不到家， 肉類還沒熟透怎麼辦？不少人選擇將其放到微波爐裡“翻叮”一下， 但這樣就錯了！因為半熟的肉類中， 細菌仍然在不斷生長， 用微波爐雖然能把其加熱至成熟， 但由於微波爐加熱時間短， 並不能把細菌全數殺死， 殘留的細菌就會對健康造成危害。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，

液體食品

睡前“叮”杯熱牛奶、冷湯加熱， 如果使用微波爐則需要注意。 因為液體在微波爐加熱過程中， 有可能會突然沸騰並爆開， 高溫液體四處濺， 很有可能燙傷人， 因此在加熱液體食品時， 不要用高溫加熱太久， 盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。

有“衣”食物

諸如雞蛋、鵪鶉、脆皮腸、魚子等外有“盔甲”或有膜的食物， 加熱過程中會產生大量蒸汽， 有可能出現爆炸現象， 應該避免直接放入完整的雞蛋， 去掉外殼， 或在膜上割一刀、戳幾個洞， 讓蒸汽散發。 若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物， 也要注意在容器上加蓋留孔， 以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。 曾繁瑩