灰條菜

灰條菜大伙兒知道嗎， 在原野上、雜草邊、馬路邊、住房邊經常可以看到這種植物， 盡管看上去十分的不值一提， 可是它確是一種營養成分十分高的食材， 因此 大伙兒可千萬別小瞧它。 灰條菜吃起來會出現一點澀澀的， 因此 在炒以前， 最好放到開水中焯一下， 多洗幾回， 那樣能夠 降低灰條菜澀澀的苦澀味。

灰條菜的營養成分：

灰條菜嫩莖葉含蛋白人體脂肪， 糖原， 膳食纖維， 鈣， 磷， 鐵， 胡羅卜素， 維生素b21， 維生素b22， 維生素PP， 維他命C， 還帶有揮發油， 如棕櫚酸、脂肪酸、脂肪酸及谷甾醇等;非常是在其中極豐富多彩的胡羅卜素和維他命C ， 豐富多彩的胡羅卜素和維他命C有利于提高人體免疫作用， 提高身體抗病性工作能力。

灰條菜的作用與功效：

灰條菜味甘、性溫， 具備清熱解毒、祛火、潤腸、祛毒清熱利濕、除蟲的作用， 主冶痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬到。

1、推動生長發育

灰條菜具備防止貧血， 推動少年兒童發肓， 對中老年人鈣的缺失者也有一定健康保健作用。

2、去口臭

灰條菜帶有揮發油、藜堿等獨有物質， 可以避免 消化系統裂頭蚴、去除口臭。

3、提高免疫力

灰條菜含極豐富多彩的胡羅卜素和維他命C ， 豐富多彩的胡羅卜素和維他命C有利于提高人體免疫作用，

4、清熱去火

灰條菜具備清熱解毒、祛火、潤腸、祛毒清熱利濕的作用。

灰條菜的做法大全：

1、素炒灰條菜

原材料：

灰條菜適當， 蒜頭、食用鹽適當

作法：

(1)將灰條菜清洗， 取下嫩葉片;

(2)蒜頭一個， 切成片兒或是切蒜泥;

(3)炒菜鍋滾油， 下蒜泥和2個辣椒干段兒用文火炒成香氣;

(4)趁著熱把灰條菜青菜葉兒倒進炒菜鍋急火快炒一會兒， 放進少量的鹽就可以。

2、拌涼菜灰條菜

原材料：

灰條菜250 克， 食鹽、雞精、生抽、蒜末、色拉油少量

作法：

(1)將灰條菜去雜清洗， 放進開水鍋內焯一下， 撈起來放冷水中數次清洗， 擠干水放進盤里;

(2)將食鹽、雞精、生抽、色拉油倒進碗內， 調成調味醬;

(3)將調味醬倒在焯燙好的灰條菜上，

3、油蔥灰菜

原材料：

灰條菜200g、植物油2湯勺、鹽適量、大蔥適當、蒜頭適當、生抽1湯勺、紅蘿卜、蘿卜咸菜適當

作法：

(1)把挖來的灰條菜用冷水侵泡清洗， 倒進鍋中焯一下， 多洗幾回撈起來瀝干水分;

(2)把焯焯水的灰條菜擠干水份后盛到干凈的海碗里，

(3)鍋中倒進食用油， 油燒后放進麻椒進行爆香后撈起來花椒粒， 熄火， 倒進切完的蔥段進行爆香成油蔥;

(4)把油蔥倒在灰條菜上， 灑上切完的蒜頭粒翻拌， 撒上胡蘿卜咸菜絲就可以。

灰條菜的吃法灰條菜每一年2～3月剛開始採摘， 可吃到5月中上中旬， 之后灰條菜就老了， 已不飼喂。 灰條菜一般炒著吃， 吃以前要放到開水中焯一下。