每天需要喝8杯水的真假理論辨識

夏季人的排汗量增多， 多喝水能補充人體水分流失。 而近日， 網路盛傳“一日喝8杯水理論”， 還有“身體會不知不覺脫水， 口渴才喝已經太遲”的理論。 然而， 有專家認為， 飲水量應當根據條件而調整， 沒必要強迫自己喝那麼多水， 而且喝得過多也並非無害， 有增加中毒的風險。

在8杯水的說法興起之前的上世紀70年代， 美國人每日平均喝各種飲料合共1696毫升， 而8杯水說法興起後的90年代， 這個數值暴漲到2188毫升， 約每天多喝了兩杯。 很多人每天帶著水杯、水瓶出門， 不時主動喝上一兩口， 其實壓根沒有感到口渴。

健康人在溫度適宜、運動量不大的情況下，

需要每天強迫自己喝8杯水嗎？美國達特茅斯醫學院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀教授對8杯水的說法進行考證， 發現這種說法最早可能是已故營養學家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作裡提出的， 說一般成人每24小時需要喝6~8杯水， 喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應計算在內。 但是書中沒說這有什麼科學實驗的依據， 只是一句隨想。

的確， 沒有科學報告說必須喝那麼多水。 美國有研究指出， 水分出入平衡的正常成人每天喝水量為1220毫升， 遠低於1893毫升。 新版《中國居民膳食指南》也建議每天飲水1200毫升。

專家認為， 水分是我們必需的營養物質之一， 之所以給出喝水的量， 是要大家注意水的重要性，

同時要注意因人因情況各異。 他建議成人每日應按每公斤體重喝30毫升水。 具體喝多少應隨著條件變化而調整， 例如廣州的夏天酷熱， 喝8杯水都嫌不夠。 在水源的選擇上， 他建議以白開水、礦泉水、純淨水為主， 也可以包括咖啡、茶、可樂等飲料， 但不要把飲料完全代替水來喝。

有一種觀點認為， 等到口渴才喝水， 身體早已脫水。 瓦爾汀檢索了大量關於口渴的科研文獻， 沒有發現這個結論。 他表示， 人體血漿滲透濃度上升不到2%或超過294mosmol/kgH2O時就會引起渴感， 而開始脫水時的血漿滲透濃度至少要上升5%或達到302mosmol/kgH2O。 人體是進化出來的精密產品， 能通過血漿滲透壓以及抗利尿激素的機制對體內水量進行快速、靈敏而精確的調節， 難以想像存在一個慢性缺水的缺陷，

需要通過強制飲水來彌補。

譚榮韶認為， 健康人沒有不知不覺脫水的問題， 但老年人補充水分的意識低下， 容易因脫水而引起疾病加重， 例如容易長結石， 需要有意識喝水。

又有一種說法稱， 尿色深意味著脫水。 瓦爾汀介紹， 尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化， 即使尿液很濃很深， 人體血漿滲透壓濃度仍未達到脫水的水準。 因此， 上述說法在大多數情況之下是危言聳聽。

多喝水好處壞處大PK

1、好處：可能預防癌症及心臟病

一些人聲稱， 必須多喝水是因為人體大部分是由水分構成， 水占體重的50%~70%， 例如肌肉含水80%， 大腦含水75%。 因此， 我們需要水才能正常生活。 但瓦爾汀認為， 以此推理出每天要喝8杯水是缺乏邏輯的。

美國一項研究追蹤了48000名男性的喝水習慣， 發現多喝水可顯著降低膀胱癌的風險， 其中每天喝1440毫升水（約6杯）的人膀胱癌風險已經顯著降低， 不用喝到8杯那麼多。 對結直腸癌、腺瘤性息肉等的研究也有類似發現。

另一個研究發現， 每天喝5杯水以上的人與喝兩杯水以下的人相比， 冠心病致死的風險大幅下降， 其中女性下降41%， 男性下降54%。 這個現象僅限於喝水， 而喝咖啡、茶、果汁等似乎會增加冠心病的死亡風險。 研究人員稱， 喝水與風險降低不一定有因果關係， 還需要進一步研究。 瓦爾汀指出， 根據這個研究， 正常人的喝水量已經足夠。

喝水有減肥的作用——水容易讓人覺得飽， 就會減少食量。 研究發現在吃之前喝水比邊吃邊喝的效果更好，

但要喝多少水， 能減少多少食量， 效果能維持多久仍不清楚。 還有說法稱， 喝水可促進腸道蠕動， 有助於預防便秘。 瓦爾汀稱， 腸道吸水能力很強， 大量喝水是否能預防便秘還有待研究。

此外， 人們能想到的喝水好處還有預防尿路感染和結石。 瓦爾汀提醒人們注意預防這些疾病需要喝的量， 而不是籠統地喝8杯， 因為根據人類基因組研究的發現， 喝8杯水也許是不合適的。

2、壞處：增加水中毒風險

瓦爾汀提醒， 尿崩症患者在用藥物治療期間多喝水可出現嚴重的水中毒， 甚至導致死亡。 如果飲用水受到污染， 含有過多的化學物質（如致癌物質）、病菌等， 大量喝水意味著增加了危險。 喝瓶裝水的人還增加了生活開支，

而排尿次數的增加也造成了生活的不便。 當人們沒喝夠8杯的時候， 心裡還會感到不必要的內疚。