濕海參怎么吃

大家如果到海參專柜去的話， 能夠看到各種樣子的海參， 最常見的是干海參， 還有袋裝的即食海參、盒裝的鮮海參等。 大家都比較了解干海參的吃法， 對于濕海參怎么吃卻不太了解。 其實濕海參跟干海參的吃法都是差不多的， 可以炒著吃、蘸著吃， 一起來了解下怎么吃最有營養吧。

一、新鮮海參怎么吃最有營養

1.海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥， 在做海參粥前先把米粥熬好， 然后把切碎的海參放進粥里， 同時加入少量的鹽和糖， 適量的姜絲， 再熬5分鐘后就可以出鍋。 海參粥保留了海參的營養， 加入姜絲更有暖胃的作用。 這種吃法比較適合平時吃海參的老年人， 不但營養吸收好， 而且口感比較柔和， 也不會傷胃， 對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。

2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，

3.蘸食：每早食一個， 可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)， 也可放入牛奶中送服， 常年堅持有強身健體的功效。

4.涼拌海參：將煮后的水發海參用涼水洗透， 切成薄片或切成碎丁， 加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用， 清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5.海參清湯：將海參切碎， 入鍋燒開， 取方便面調料少許， 根據個人口味調理。

6.海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯， 為中老年人理想的滋補品。

二、新鮮海參的家常吃法

1、直接生吃鮮海參

步驟：將鮮海參清洗后清除內臟， 用沸水燙后切片， 蘸芥末或醋等調料吃。 這種吃法絕對簡單， 但是應該注意的是， 如果沒有加工好， 海參容易發硬， 不易咀嚼。

2、鮮海參燉湯

步驟：將鮮海參清洗后除去內臟， 用沸水燙后將鮮海參切片， 放入高壓鍋內長時間文火將海參燉軟。 此鮮海參湯口感細膩， 味道鮮美， 人體能夠吸收湯里的海參多糖成分。 但是在長時間的文火燉的過程中，

3、涼拌鮮海參

步驟：將鮮海參清洗后除去內臟， 用沸水燙后將鮮海參切片或切條， 和白菜芯或蘿卜等一起加入的調味品涼拌即可， 口感清爽， 味道鮮美。