乳腺癌患者可以吃豆製品嗎

乳腺癌患者可以吃豆製品嗎？乳腺癌的發病跟人體內雌激素的水準偏高有關係， 而大豆中含有的大豆異黃酮是一類重要的植物雌激素， 可能會引起乳腺癌患者體內的雌激素水準升高。 所以， 乳腺癌患者對於豆製品有頗多顧忌。

但是我們更應該看到大豆異黃酮具有的積極作用， 比如能抑制引起癌細胞發生的酪蛋酸激酶的活性；能夠控制癌細胞賴以生長的血管的增生， 減慢它的生長速度；能夠消除活性氧， 起到抗氧化的作用；還能調節細胞的週期、分化和凋亡。 另外， 這類植物雌激素要通過消化分解才能被吸收利用，

那每天食用多少豆製品才算合理呢？研究初步顯示， 人體內起生物作用的異黃酮日攝入量為30～50毫克最好， 相當於每天至少要飲用1杯250毫升的豆漿和進食200～300克豆製品。