梅干菜燒牛肉

牛肉的味道是特別好的， 它的營養是一些其他的肉的很多倍， 而且是熱量很低的， 不論是在西方還是在東方國家牛肉都是很受歡迎的一種肉類， 它的吃法有很多， 可以燉著吃， 可以炒著吃， 可以烤著吃， 那么大家吃過梅干菜燒牛肉嗎， 這已經是一道很出名的美食了。

梅干菜燒牛肉選用的是牛里脊肉， 這一道菜是很受歡迎的， 特別是在南方是很多人都愛吃的， 很多的家庭在平時也都會去嘗試著做這樣的菜， 今天我們就來更好的學習一下這道菜的做法吧。

基本資料

工藝：生炒

口味：酸甜味

主料：牛里脊肉(500克) 梅干菜(100克)

調料：花生油(15克) 大蔥(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 醬油(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 香油(10克)

類別：家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 消化不良

制作工藝

1. 牛肉洗凈切成末， 霉干菜洗凈， 擠掉水分， 也剁碎備用。

2. 鍋中放油， 用蔥、姜爆鍋， 放入牛肉翻炒至松散，

工藝提示

1. 要選用優質、鮮嫩精牛肉和優質霉干菜。

2. 牛肉要切成粒末， 不要剁泥。

3. 掌握好火候， 不要炒老。

健康提示

1. 此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、尼克酸等營養物質， 具有補脾和胃、生肌增力、益氣血、開脾胃、助消化、增進食欲等功效。

2. 牛肉補脾胃， 滋補健身， 營養價值高。 可和白蘿卜、洋蔥同吃。 白蘿卜富含多種維生素， 有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。 洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌的作用， 還能促進睡眠。

學會了梅干菜燒牛肉的做法， 以后我們就可以做出那么好吃的美食了， 牛肉中蛋白質的含量很高，