健康食譜

紅棗怎麼吃美味又養生

養生多喝湯 養生湯食譜大全推薦

紅棗好吃, 鮮棗酸脆爽口, 幹棗味甜軟糯, 是很多女性都喜歡的“小零食”, 更因為紅棗補血的說法由來已久, 很多女性更是隨身攜帶。

紅棗真的能補血嗎?

紅棗作為富含鐵元素的食物來源, 被推薦給孕婦補鐵, 久而久之氣血不足的女性, 或是生理期來臨時, 大家都喜歡吃幾粒紅棗來補血, 甚至有女性想臉色好看, 也經常吃紅棗來補氣血。

事實上, 紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵, 吸收率低, 必須與富含維生素C和有機酸的食物相作用, 才能產生血紅素鐵, 促進鐵元素的吸收。

鮮棗富含維C, 多吃有助預防缺鐵;而幹棗雖然含鐵也不低, 但能起到補充作用的鐵有限, 再加上其中的糖分會干擾吸收, 只能作為一種含鐵的食物來源。

如果已經貧血了, 僅僅靠紅棗補血就不夠了, 應該首選紅肉和紅色動物內臟, 還要注意補充維生素C, 才能起到較好較快的補血效果。

紅棗, 每天吃一點是有益的補充, 但不能作為解決貧血問題的主要措施, 更不要覺得吃幾粒大棗就可以輕鬆解決問題。

想吃紅棗補血該怎麼吃?

如果女性想藉由食物來補血, 建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃, 效果會比單吃紅棗來的有用。

還有補血常用的“三紅湯”, 用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量, 共同熬湯, 連湯共食之,

補血效果也很不錯。

若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等, 在經後喝加紅糖和紅棗的熱紅豆湯, 能補血且改善貧血症狀。

需要注意的是, 長期服用紅棗肚子會容易漲氣, 且會使身材變胖, 怕胖的人不宜長期服用。

好吃又養生的紅棗食譜

竹絲雞煲紅棗枸杞

材料:白蘿蔔半個, 竹絲雞一隻, 枸杞子15克, 紅棗5枚, 生薑三片。

做法:白蘿蔔切塊, 竹絲雞去毛和內臟, 和以上食材一起放入湯鍋內, 煲約1小時即可調味飲用。

功效:補血養血, 滋陰清熱, 補肝益腎。 竹絲雞煲紅棗和枸杞, 具有補血養血、滋陰清熱、補肝益腎等作用, 加入白蘿蔔, 可以幫助竹絲雞更好地發揮氣血雙補的功效, 疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。

紅棗補血養顏粥

材料:紅棗50克、紅豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、清水800ml、紅糖20克

做法:紅豆、花生洗淨, 用清水浸泡1小時;紅棗、大米、紫米洗淨備用。 將泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中, 倒入清水大火煮開, 再小火煮50分鐘左右即可, 粥熬好後調入紅糖食用。

功效:紅棗味甘性平, 能調百味, 既能滋補養血, 又能健脾益氣, 抗疲勞、養神經, 保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力。 坐月子吃紅棗補元氣、有益氣養血、健脾益智之功。

99營養師溫馨提醒紅棗的營養價值很高, 女性可以常食用, 自己製作又美味又營養的紅棗藥膳。