吃葡萄有什麼壞處 吃葡萄的必知禁忌

? 吃葡萄有什麼壞處， 又到了葡萄成熟大量上市的季節。 這個時節， 無論是哪個品種的葡萄， 都成為了市場中的寵兒， 葡萄貨架前都是一片熱銷的場景。 葡萄的好處有很多， 但是， 食用方面有沒有什麼禁忌呢？有關資料顯示， 葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。 它還含蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養成分， 對大腦尤有補益作用。 市第二人民醫院營養師溫彩虹指出， 葡萄食用不當也會導致身體不適。

吃葡萄後不能立刻喝水。 否則， 不到一刻鐘就會腹瀉。 葡萄本身有通便潤腸之功效，

吃完葡萄立即喝水， 胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了， 葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵， 加速了腸道蠕動， 就產生腹瀉。

葡萄和牛奶不能同食。 因為葡萄裡含有果酸， 會使牛奶中的蛋白質凝固， 不僅影響吸收， 嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 因此， 應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。

吃海鮮時別吃葡萄。 吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果， 會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀， 因為這些水果中含有鞣酸， 鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱， 形成不容易消化的物質。

吃葡萄後一定要漱口。 有些葡萄含有多種發酵糖類物質， 對牙齒有較強腐蝕性， 易造成齲齒。

秋季多吃葡萄消內熱

經過一個漫長酷暑的煎熬，

人體內的營養實在是耗損了不少。 秋天來了， 人們終於煥發了精神， 胃口也好了起來。 但是醫學專家指出， 適當的“貼秋膘”有益於恢復體力， 但是在貼秋膘的同時一定要注意排毒。 這個季節市場上葡萄多， 多吃葡萄可有效排毒。

河南省人民醫院消化科主任醫師尚佳介紹說， 眼下正是葡萄大量上市的季節， 作為世界四大水果之一， 葡萄除營養豐富、酸甜可口外， 初秋時節多吃還能幫助肌體排毒， 解內熱。 “市場上的葡萄色彩各異， 除了葡萄共有的營養之外， 不同顏色的葡萄各有營養偏重性。 ”

尚佳介紹說， 紅色葡萄含逆轉酶， 可軟化血管、活血化淤， 防止血栓形成， 心血管病人不妨多吃。 白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，

很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。 綠葡萄則偏重於清熱解毒。 紫葡萄富含花青素， 可以美容抗衰老。 黑葡萄則滋陰養腎， 使頭髮變黑的功效更為突出。

鄭州市第二人民醫院中醫科主任王建平表示， 中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。 人體在經歷了炎熱潮濕的夏季後， 體內聚集了大量的毒素， 而且內熱重、身體困乏， 葡萄有很好的利小便的功效， 在初秋季節， 適當多吃一些， 可以幫助人體排出毒素， 消除內熱。

王建平提醒說， 從營養角度來說， 葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中的大部分營養， 吃葡萄時最好整顆吃。 “如果覺得口感不太好， 可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。 ”同時， 王建平特別提醒說， 葡萄性偏涼，

胃寒的人一次不要吃太多。

吃葡萄是否應該吐皮籽？

葡萄籽和皮中含有很多對人體有益的物質， 但是吃葡萄時不吐皮籽卻是對健康無益。

葡萄不僅外觀可愛， 而且甜美無比。 它的糖分含量遠遠超過蘋果梨桃杏之類普通溫帶水果， 可達將近20%之多。 不過， 這些並不是葡萄受到重視主要原因。 它有如今的巨大產量， 主要理由之一是因為用來製作葡萄酒。 葡萄酒以其健康價值被世界人民所追捧， 而這健康的理由， 主要是葡萄皮和葡萄籽裡的多酚類保健成分。

葡萄中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用， 但是它主要存在于葡萄的皮和籽中， 果肉的含量只有皮裡的幾分之一到幾百分之一。

另一種葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。 這類物質的健康效應已經得到越來越多的重視， 包括極高的抗氧化活性， 抗癌、抗突變、抗輻射、預防心血管疾病、促進組織修復和改善皮膚等作用。 所謂葡萄籽提取物就是因為它而寶貴。 這種物質靠吃葡萄果肉是得不到的， 因為它只在籽中存在。

同時， 皮和籽中還含有大量的單甯和類黃酮物質， 它們具有抗氧化作用， 也是葡萄酒健康效應的一部分理由。 故而， 有人提出， 吃葡萄不能吐掉葡萄皮， 最好連籽也一起吃下去， 否則扔進垃圾桶太可惜了。 真的如此嗎？

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的結果， 只能是舌頭一陣陣發麻， 感覺非常不舒服。 這是因為其中含有大量單寧，

它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質， 產生強烈的澀味。 在一定程度上， 這種物質就像柿子中的單甯一樣， 大量吃時對消化道有所損害。 即使如此， 其中的有效成分仍然會穿腸而過， 並不能像喝葡萄酒那樣， 被人輕鬆吸收。

黑色的葡萄還有補腎烏髮的功效， 頭髮健康問題不容樂觀的朋友， 不妨在這個秋季多吃一些黑色葡萄。