排毒養顏的七大“解毒功臣”
核心提示：生活中掌握一些中毒急救的保健知識是很有必要的， 很多時候人們由於吃到不健康食品， 接觸時或接觸後會導致身體不舒服， 甚至中毒， 往往需要一些解毒急救知識的幫助， 這也是我們健康生活的保障。
綠豆
綠豆性味甘寒， 解金石、砒霜、草木諸毒。 對重金屬、農藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。 加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄， 綠豆湯是最好的解毒湯劑。 因此， 經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者， 在日常飲食中尤其應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
豬血
我國傳統醫學認為， 豬血有利腸通便、清除腸垢之功效。 現代醫學證實， 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後， 能產生一種解毒、清腸的分解物， 這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應， 然後從消化道排出體外。
海帶
中醫認為海帶性寒、味鹹， 功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。 現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收， 並能排出體外， 因而海帶有預防白血病(血癌)的作用， 對進入體內的鎘也有排泄作用。
茶葉
茶葉的解毒作用， 早在《神能農本草》中就有記載。 現代醫學認為， 茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用， 這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。
中醫認為， 茶葉味甘苦， 性微寒， 能緩解多種毒素。 茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚， 具有解毒作用。 茶多酚作為一種天然抗氧化劑， 可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原， 可作為生物鹼中毒的解毒劑。 另外， 茶多酚能提高機體的抗氧化能力， 降低血脂， 緩解血液高凝狀態， 增強細胞彈性， 防止血栓形成， 緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
苦瓜
一般說來， 苦味食品都口感略苦， 餘味甘甜， 具有解毒功能， 並可清熱去熱。 苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。 對苦瓜所含成分進行分析後發現， 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質， 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，
無花果
無花果為水果中之佳品， 富含有機酸和多種酶， 具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。 近年來發現， 無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，食後能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，故有驅汞作用。
此外，在我們經常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如番茄甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，食後能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，故有驅汞作用。
此外，在我們經常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如番茄甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。
