經期能吃咸蛋嗎

咸蛋其實就是咸鴨蛋， 一直以來都是本國的傳統小吃， 而且咸蛋的生產量很大， 近年來， 在全國各地均有咸蛋的生長。 咸蛋的個頭較大， 口感細膩， 味道也比較松軟。 現在， 很多人都比較喜歡吃咸蛋這個獨具風味的食品， 咸蛋的色彩也是比較鮮艷明亮的， 很有質感。

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咸蛋在經過人們的腌制后， 它的營養就會有較為顯著的變化， 它所含有的蛋白質會明顯的減少， 而脂肪就會顯著的提高， 食用價值很高的。 那么經期能吃咸蛋嗎？下文將為您詳細介紹！

可以食用的。 1、咸蛋主要用食鹽腌制而成的。 鮮蛋腌制時， 蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分， 通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內， 蛋內水分也不斷滲出。 蛋腌制成熟時， 蛋液內所含食鹽成分濃度， 與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。 高滲的鹽分使細胞體的水分脫出，

從而抑制了細菌的生命活動。 同時， 食鹽可降低蛋內蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力， 從而減緩了蛋的腐敗變質速度。 食鹽的滲入和水分的滲出， 改變了蛋原來的性狀和風味。

腌制咸蛋的用鹽量， 因地區、習慣不同而異。 使用高濃度的鹽溶液時， 滲透壓大， 水分流失快， 味過咸而口感不鮮；用鹽量低于7%則防腐能力較差， 同時， 浸漬時間延長， 成熟期推遲， 營養價值降低。 總之， 用鹽量過多， 有礙成品風味， 過少則達不到防腐目的。 若以蛋的重量計， 用鹽量一般在10%左右， 可根據當地習慣適當調整。

在經期是可以適量的食用一些咸蛋的， 但是一定要適量的食用咸蛋， 咸蛋食用多了并不好。 隨著被腌制時間的越來越長蛋白質的含量也是會越來越高的。

在經期食用咸蛋的時候不要食用過涼的咸蛋， 咸蛋的腌制時間最好要短一些。