營養飲食

​酸辣空心菜梗怎麼做才好吃?

酸辣空心菜梗很多人都是比較愛吃的, 主要是為了吃裡面酸辣的味道, 但是這種酸辣的味道不是用調味劑製作而成的, 而是要準備小米椒和番茄, 番茄比較酸, 小米椒是辛辣的, 兩者搭配在一起, 自然就會形成酸辣的口感, 還需要準備適量的蒜頭, 來增加菜的香味。

主料

空心菜梗一小把 番茄一大個

小米椒四個 蒜頭一整個

輔料

鹽少許 米醋適量

酸辣空心菜梗的做法步驟

1. 空心菜梗洗淨切段, 番茄切碎, 小米椒蒜頭切碎

2. 起熱鍋 下油, 放入小米椒蒜頭爆香, 下入切好的空心菜梗, 大火炒三十秒左右 , 沿鍋邊淋入適量的米醋, 炒勻出鍋

3. 再起鍋下油 放適量的鹽, 然後放入切碎的番茄, 大火爆炒番茄不用炒熟 十秒鐘左右再放入之前炒好的空心菜梗 炒勻,

這時候可以再放一點米醋, 炒一下就可以出鍋了

小貼士

後面再放一次醋是因為之前放的只是為了提香, 差不多已經揮發掉了。