母嬰健康

孕婦吃什麼|孕婦能吃鯽魚嗎

鯽魚又名鮒魚, 別稱喜頭, 為鯉科動物, 產於全國各地。 鯽魚俗稱鯽瓜子, 肉味鮮美, 肉質細嫩, 它營養全面, 含蛋白質多, 脂肪少, 食之鮮而不膩, 略感甜味;它是一種適應性很強的魚類, 棲於江河, 湖泊、池沼、河渠中, 尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多, 鯽魚四季均產, 但以2~4月和8~12月產的最肥。 鯽魚體側扁而高, 體較小, 背部發暗, 腹部色淺, 體色因產地而異, 多為黑色帶金屬光澤, 嘴上無須, 鱗較小, 鰭的形狀同鯉魚。 鯽魚肉嫩味美, 營養價值較高, 但刺細小且多。

營養價值

1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,

是肝腎疾病, 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源, 常食可增強抗病能力, 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病, 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2. 鯽魚有健脾利濕, 和中開胃, 活血通絡、溫中下氣之功效, 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯, 可補虛通乳;

3. 鯽魚肉嫩味鮮, 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯, 鯽魚湯不但味香湯鮮, 而且具有較強的滋補作用, 非常適合中老年人和病後虛弱者食用, 也特別適合產婦食用。

食用效果

鯽魚味甘、性平, 入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜慢性腎炎水腫, 肝硬化腹水, 營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,

飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期, 或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血, 慢性久痢者食用;

2. 感冒發熱期間不宜多吃。