青豆炒肉的做法大全

青豆是一種非常常見的食物， 有的時候人們認為青豆就是豌豆， 可以直接用水煮著吃， 結果才發現， 青豆與豌豆有著比較大的差別， 並不能用這種方法食用。 一般來講， 生活中吃青豆主要就是炒著吃， 可以搭配很多食材， 味道是相當之不錯。 那麼， 青豆子炒肉的做法是什麼?

用料

主料：新鮮青豆， 豬肉， 紅椒(青椒也可)。

調料：鹽少許， 胡椒粉3/4小勺， 老抽2勺， 蔥薑少許。

做法

1、青豆放滾水內過一遍， 備用， 紅椒切小塊。

2、豬肉切片加鹽， 老抽， 胡椒粉(可加少許味精)醃制15分鐘。

3、鍋內熱油， 加蔥薑煸炒， 放肉炒至八成熟， 加青豆， 紅椒炒至肉熟即可出鍋.

豌豆和青豆的區別

青豆是我們經常吃的一種豆， 因為顏色是青綠色， 並且形狀與豌豆很相似， 所以常常有人誤以為青豆就是豌豆。 其實， 青豆並不是豌豆， 它屬於豌豆的一種， 但是它與豌豆又有著本質上的區別。

青豆是大豆的嫩果實， 外形為橢圓狀， 種皮呈青綠色， 可作為蔬菜食用。 按其子葉的顏色， 又細可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。 青豆的莢果為帶狀長圓形， 略彎、下垂， 呈黃綠色。

青豆富含蛋白質、纖維素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、維生素A、維生素C、維生素B、維生素K等多種營養元素， 具有維持血管的彈性、防止脂肪肝形成、預防心血管病、延緩機體衰老、降低體內的膽固醇含量、消炎抗菌等功效。

豌豆的種子呈圓形、圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形等， 種皮多為青綠色， 也有黃白、紅、褐、黑等顏色的品種。 還可根據表皮分為皺皮和圓粒，

豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀緣性草本植物， 圓身的豌豆稱作蜜糖豆或蜜豆， 扁身的豌豆別稱很多， 有荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麥豌豆、麥豆、畢豆等。