營養飲食

給食物加入一物竟有了治病保健功效!

醋是人們常用的調味品, 也是一種保健食品, 其藥用價值非常高。 研究發現, 醋浸泡的食物有防治疾病的作用, 特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

俗話說, 開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。 醋是人們常用的調味品, 也是一種保健食品, 其藥用價值非常高。 中醫認為, 醋, 味酸微苦, 性溫, 有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。 現代醫學研究證實, 醋不但能助消化, 增加食欲, 還可降低血脂和血糖, 並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。 研究發現, 醋浸泡的食物有防治疾病的作用, 特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。 自己動手做一些醋泡食物, 既簡單易行, 又能收到很好治病和保健的功效。

1.醋泡洋蔥:洗淨一個洋蔥, 剝去外皮切成薄片, 放到微波爐裡加熱大約2~3分鐘, 再將洋蔥放到容器裡, 加入5大湯匙食用醋, 然後放在冰箱裡。 第二天早晨即可食用。 每天早餐用這種洋蔥佐食, 可有效排毒養顏, 降低血糖, 並使體重減輕。

2.醋泡花生米:將花生米浸泡於食醋中, 一日後食用, 每日2次, 每次10~15粒。 長期堅持食用可降低血壓, 軟化血管, 減少膽固醇的堆積,

是預防心血管疾病的保健食品。

3.醋泡香菇:將潔淨的香菇放入盛器內, 倒入醋放冰箱冷藏, 一個月後即可食用。 醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量, 改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。

4.醋泡黃豆:將炒熟的黃豆放入瓷瓶中, 倒入食醋浸泡。 黃豆與食醋的比例為1:2,

嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處, 7天后食用。 每次15~20粒, 每日3次, 空腹嚼服。 有助於預防高血壓與降血脂、降膽固醇, 可預防動脈粥樣硬化。

5.醋泡大蒜:將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜, 濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。 每天吃2~3瓣。 醋泡大蒜, 並飲用經稀釋3倍的醋浸汁,

可解熱散寒、預防感冒, 有強身健體之效。 鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁, 每晚看電視時, 用鼻子聞聞, 半月後即可見效。

6.醋泡海帶:將海帶切成細絲, 按1:3的比例加食醋浸泡, 冷藏10天, 即可食用。 海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素, 具有強健骨骼、牙齒, 防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

7.醋泡雞蛋:取米醋適量, 裝入大口杯或大瓶中, 將洗淨的雞蛋1枚, 浸泡在醋裡。 經過24~48小時, 蛋殼便全部溶解。 將雞蛋取出, 用筷子挑破軟皮, 把蛋黃、蛋清攪勻, 即為醋蛋。 醋蛋可補充蛋白質, 降脂、降壓、軟化血管, 能預防老年人心血管疾病。

8.醋泡冰糖:將冰糖搗碎後浸泡於食醋中, 浸泡2天待冰糖溶化後即可服用, 咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10~20毫升, 有良好療效。

9.醋泡黑豆:將黑豆洗淨裝於罐內,倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸幹,可再加醋。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,飯後嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉,效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏髮,對治療高血壓、糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。

醋泡食物由於物價低廉、操作簡單、適用性廣、實用性強,而且療效明顯,非常值得大力提倡和推廣,願大家平日適量吃些醋泡食物,定能有益於健康長壽。

9.醋泡黑豆:將黑豆洗淨裝於罐內,倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸幹,可再加醋。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,飯後嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉,效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏髮,對治療高血壓、糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。

醋泡食物由於物價低廉、操作簡單、適用性廣、實用性強,而且療效明顯,非常值得大力提倡和推廣,願大家平日適量吃些醋泡食物,定能有益於健康長壽。