中醫常識

切記 酸奶不能這么喝

不要加熱

酸奶中的活性乳酸菌, 如經加熱或開水稀釋, 便大量死亡, 不僅特有的風味消失, 營養價值也損失殆盡。

不要給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少, 嬰兒正在生長發育, 需大量鈣, 且酸奶中由乳酸菌生成抗生素, 雖能抑制和消滅很多病原體微生物, 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件, 同時也影響正常消化功能, 尤其對易患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

要飯后2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上, 空腹胃液PH值在2以下, 如飲酸奶, 乳酸菌易被殺死, 保健作用減弱;飯后胃液被稀釋, PH值上升到3~5。

喝完及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展, 兒童齲齒率也在增加, 這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

不宜與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物, 可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

要鑒別品種

目前市場上, 有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸飲料”, 其不具備酸奶的保健作用, 購買時要仔細識別。