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四季養生

冬季有什麼養肝良方?

中醫有“青色入肝經”一說, 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝, 還能消除疲勞、舒緩肝鬱, 多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。

冬季養“肝”良方

食材:

豬肝200克, 菠菜250克, 澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量

做法:

1、將豬肝洗淨切薄片, 放入清水中, 滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。

2、將菠菜洗淨切成段, 根部剖成四開。

3、將鍋放在大火上, 加水一大碗, 等水開。

4、把泡好的豬肝瀝幹, 一片片分開下鍋, 加入少許醬油、精鹽。

5、等鍋中湯開時, 再加入菠菜(先放梗子後放葉子), 等到再一次煮開時, 加上適量味精、麻油即成。