花生骨頭湯的做法

花生是特別常見的食物， 屬於堅果類食物， 花生有很高的營養價值， 吃法也是很多的， 花生能和很多食物搭配一起成為美食， 我們在餐館經常食用花生骨頭湯， 就是比較常見的， 花生骨頭湯的營養價值很高而且味道特別鮮美， 其做法也很簡單， 下面我們一起分享一下花生骨頭湯的做法。

花生（peanut）， 原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.）， 是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果， 又名“長生果”、“落花生”。 屬薔薇目， 豆科一年生草本植物， 莖直立或匍匐， 長30-80釐米， 翼瓣與龍骨瓣分離， 莢果長2-5釐米， 寬1-1.3釐米， 膨脹， 莢厚， 花果期6-8月。 主要分佈于巴西、中國、埃及等地。 可用於制皂和生髮油等化妝品的原料

營養價值

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分， 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸， 含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

黑豆又名烏豆， 味甘性平。 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。 花生含有六大營養素、多種維生素、礦物質， 有促進人的腦細胞發育， 增強記憶的作用。 花生黑豆骨頭湯， 香味濃郁、營養價值高， 是美味營養佳湯。

方法/步驟

骨頭、黑豆、花生洗淨， 待用（黑豆可提前浸泡， 這樣質地嫩而不硬）。

將骨頭、黑豆、花生放入燉鍋中（可用高壓鍋等代替）。

取水適量（根據食用人數加水， 不宜過多， 以免沖淡味道）， 加入燉鍋中。

中火燉3個小時（根據火候設定時間， 時間過短， 花生、黑豆會很生硬， 太爛則影響口感。

時間到後， 去除鍋蓋， 加入鹽少許（根據口味可加入味精、雞精的調味品， 建議只加鹽， 儘量保持原味， 而且更健康）。

美味營養佳湯——花生黑豆骨頭湯大功告成， 慢慢享用吧！

注意事項

可單用黑豆， 或可單用花生， 一樣可口哦。

燉黑豆的時間宜長些， 否則會生硬， 可提前浸泡。

花生骨頭湯的做法簡單， 營養豐富， 吃慣了餐館我們可以在家自己動起手來， 既能享受自己都動手做美食的快樂， 又能享受到自己做的美食， 而是我們自己在家做花生骨頭湯衛生也能保證， 冬天常喝湯對身體好處很多， 大家可以動手試試為家人做上一道美味。